Лосося очистите от чешуи, промойте, обсушите и посыпьте приправами. Оставьте примерно на 30 мин. Поджарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук, добавьте креветки, приправы, соль, и через несколько минут муку. Хорошо перемешайте. Когда мука обжарится, залейте ее бульоном или водой. Соус должен быть средней густоты. Снимите с огня и добавьте измельченный укроп. В другой сковороде поджарьте на сливочном масле лосося. При подаче полейте рыбу лимонным соком и соусом.
Праздничная фаршированная курица
1 курица, 500 г свинины, 2 яйца, 100 г сливок, 300 г ферментного сыра, 500 г вымоченных соленых боровиков или других грибов, 0,5 стакана семечек подсолнечника, 5 ложек молотых сухарей, приправа для птицы, соль, немного масла для смазки противня, 1 головка репчатого лука. Для соуса: 1 баночка майонеза, 1 баночка хрена.
Осторожно снимите с курицы кожу, оставив только крылышки и ножки. Натрите кожицу приправами и оставьте на 2 часа. Удалите из куриного мяса кости. Грудку нарежьте кусочками, а оставшееся мясо пропустите через мясорубку. Вбейте в фарш яйца, добавьте сливки, нарезанный кубиками сыр, грибы и семена подсолнечника. Добавьте приправу для птицы и хорошо перемешайте. Начините приготовленным фаршем курицу и зашейте. Выпекайте в духовке примерно 1,5 час. при температуре 200-220 град. Готовую курицу охладите в течение 10-15 мин. При подаче украсьте боровиками, семенами подсолнечника, листьями салата и петрушки. Подавайте с майонезом или хреном.
Рождественские колбаски
500 г мяса индейки, 3 ломтика батона, 50 г сливок, 10 г тмина, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г белых молотых сухарей, 100 г сметаны, соль, перец, раст. масло для жарки.
Мясо индейки пропустите через мясорубку, вбейте яйца, добавьте тмин, замоченные в сливках ломтики батона, соль и перец. Хорошенько перемешайте и сформируйте из полученного фарша колбаски. Обваляйте их в сухарях и жарьте на разогретом масле, пока не подрумянятся. Обжаренные колбаски сложите в кастрюлю, залейте сметаной и немного потушите. Подавайте с картофельным пюре или отварным картофелем. Украсьте зеленью.
Рождественский гусь
Крупная тушка гуся (примерно 5 кг), 200 г кураги, 200 г чернослива, 200 г сушеных груш, 100 г изюма, 100 г сушеных яблок, 4 ломтика черного хлеба, 4 головки репчатого лука, корица, соль, перец, раст. масло.
Гуся натрите солью, перцем и оставьте на ночь. Поджарьте мелко нарезанный лук, добавьте корицу, соль и отдельно поджаренные кубики черного хлеба. Сухофрукты тщательно промойте, крупные измельчите, за исключением кураги и чернослива. Начинку перемешайте, нафаршируйте гуся, зашейте и выпекайте в течение 3-3,5 час., время от времени поливая выделившимся соком. Подавайте с разными фруктами, луком, салатами.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
