Куриные рулетики со щавелем
6 куриных грудок, панировочные сухари, растительное масло. Для начинки: 1 ст. ложка сухарей, 30 листьев щавеля, 0,5 стакана лесных орехов, 1 яйцо, 1 ст. ложка крахмала, молотый мускат, душистый перец, соль.
Щавель пропустить через мясорубку вместе с орехами. Всыпать сухари, крахмал, добавить взбитое яйцо, тщательно перемешать. Добавить приправы. Куриные грудки отбить, выложить на каждый кусочек начинку, свернуть рулетиками и обвязать нитками. Подержать 30 мин. при комнатной температуре, затем обвалять в сухарях и поджарить со всех сторон на растительном масле.
На зиму
Щавель для борща
500 г щавеля, 500 г зеленого лука, 250 г укропа, 25 г соли.
Помытый щавель нарезать, лук измельчить кусочками длиной 1-2 см. Укроп мелко нарезать. Все компоненты перемешать, посолить, выложить в банки, тщательно прижимая, чтобы зелень покрылась соком. Пастеризовать в кипящей воде: литровые банки - 25 мин., 0,5-литровые - 20 мин. Закрыть крышками.
Натуральный щавель и шпинат
500 г шпината, 250 г щавеля, 1 стакан воды, соль.
Помытый щавель и шпинат поместить в эмалированную кастрюлю. Влить воду, посолить и довести на слабом огне до кипения. Разложить зелень в банки и стерилизовать: литровые банки - 30 мин., 0,5-литровые - 25 мин. Герметически закрыть крышками.
Натуральный щавель
Щавель, вода, соль.
Щавель поместить на 2 мин. в кипящую соленую воду. Затем разложить его в банки, залив водой, в которой он варился. Стерилизовать при температуре 90оС: литровые банки - 50 мин., 0,5-литровые - 40 мин. Герметически закрыть крышками.
Соленый щавель
1 кг щавеля, 40 г соли.
Щавель перебрать, но не мыть. Посыпать солью, измельчить и разложить в банки. Герметически закупорить и хранить в холодном месте. Перед употреблением промыть.
Маринованный щавель
Щавель промыть, осушить, нарубить и варить на слабом огне в собственном соку, пока не станет мягким. Остудить, разложить в банки, сверху полить растительным маслом. Герметически закупорить.
Оценив ситуацию после теракта в России, Департамент государственной безопасности Литвы на заседании в четверг констатировал, что уровень террористической опасности в Литве
ПодробнееВ поисках путей увеличения финансирования национальной обороны государство могло бы взять дополнительные кредиты, говорит президент Литвы Гитанас Науседа.
Подробнее