Домашний "Мак-наггетс"
2 куриные грудки (двойные),
хлеб (белый, свежий),
4 яйца,
2 ст. л. горчицы,
мука,
5-6 ст. л. кунжута (семя).
Помыть и нарезать куриное филе на полоски толщиной 2 см и длиной 6-7 см. Панировка: покрошить белый хлеб и смешать его с кунжутными семечками, солью и специями. Обвалять полоски в муке. Взбить яйца с горчицей, окунуть мясо в яйцо с горчицей и обвалять в крошках с семечками. Жарить на растительном масле, все время переворачивая. Подавать, обмакнув лишний жир салфетками.
Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски
Одна свиная вырезка (может быть телячья, говяжья, куриное или индюшачье филе),
красный и желтый болгарский перец,
головка репчатого лука,
несколько зубчиков чеснока,
кусочек имбиря с палец величиной,
два-три колечка вяленых ананасов,
крахмал.
Для маринада:
2 ст. л. соевого соуса,
1 апельсин или лимон,
соль - по вкусу,
1 ст. л. меда.
Для соуса:
0,5 ст. сухого вина,
2-3 ст. л. яблочного или винного уксуса или сока лимона,
2-3 ст. л. кетчупа или любого томатного соуса,
соль, сахар или мед - по вкусу,
1 ст. л. крахмала,
остатки мясного маринада.
Мясо порезать на куски величиной "на один укус". Замариновать. Для маринада взять соевый соус, апельсиновый или лимонный сок, соль и 1 ст. л. меда (все ингредиенты соуса можно комбинировать по вкусу). Мариновать час. Каждый кусочек мяса хорошо обвалять в крахмале (картофельном или кукурузном). Обжарить мясо на сильном огне в большом количестве масла, можно во фритюре. Вынимать на тарелку, на которой лежит сложенное в два-три слоя бумажное полотенце или салфетка, чтобы убрать излишки масла.
Большую сковороду разогреть и влить немного растительного масла. Как только оно раскалится, начинать кидать в него продукты в следующей последовательности: имбирь с чесноком, нарубленные соломкой, но не совсем мелко. Слегка обжарилось - лук, разрезанный по радиусу на четвертинки, нарезанные перец и ананасы или засахаренный имбирь. Огонь под сковородой должен постоянно быть большим. Помешивать и одновременно (и быстро, надо уложиться в 3-4 минуты) приготовить соус, хорошо все размешав. Соуса не должно быть много. Его задача - обволочь каждый кусочек густой пленкой. К обжаренным овощам (они могут быть любыми) переложить кусочки мяса, залить соусом и как следует все перемешать. Можно ложку крахмала вмешивать не в жидкую основу, а добавить потом прямо в сковороду, предварительно разведя его небольшим количеством холодной воды. Через пару минут жаровню можно снимать с огня. На гарнир - отварной рис. Мясо по-китайски можно есть и в холодном виде.
Люля-кебаб на сковороде
Для приготовления понадобятся длинные деревянные шпажки.
500 г говядины,
3 головки репчатого лука,
1 сладкий перец,
1-2 зубчика чеснока,
базилик, соль, черный перец - по вкусу.
Мясо несколько раз перекрутить в мясорубке. Говяжий фарш выложить в миску. Репчатый лук очистить. Одну луковицу и перец порезать крупными кубиками. Две луковицы потереть на крупной терке и добавить в фарш. Чеснок измельчить и добавить к фаршу с луком, добавить соль и специи. Посолить и хорошо перемешать фарш до состояния вязкой однородной массы. Чтобы колбаски не падали со шпажек в угли или сковороду, перед тем как формировать их, фарш нужно хорошенько отбить. Для этого его надо с силой кидать об стол не менее 10-15 мин., потом дать немного постоять, слепить люля и надеть их на деревянные шпажки, попеременно с кубиками лука и сладкого перца. На большой сковороде разогреть растительное масло. Выложить на сковороду шпажки с люля-кебабом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки, переворачивая шпажки. Люля подаются с армянским лавашем, большим количеством зелени и овощей. Самый лучший кебаб получается из баранины, но можно приготовить и из свиного или куриного фарша.
В понедельник Вильнюсский участковый суд начал рассмотрение дела, в котором гражданин Грузии Михаил Замтарадзе обвиняется в краже особо ценных книг XIX века из библиотеки
ПодробнееВ воскресенье на вильнюсском заводе по переработке отходов Energesman вспыхнул пожар, который до сих пор не ликвидирован. Полиция начала досудебное расследование инцидента.
ПодробнееБывший посол Литвы в НАТО Дейвидас Матулёнис в понедельник приступает к работе в Президентском...
Признание аннексированного Крыма российской территорией станет бомбой замедленного действия,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 32 нелегальных...
Скончался Святейший Отец Папа Франциск. Епископ Рима Папа Франциск вернулся в дом Небесного Отца. Он во многом стал первопроходцем. И еще его называют - Папа...
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееКлассическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...
Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в
Как сообщает Гидрометеорологическая служба, по предварительным данным, в субботу, 29 марта, был
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не пропустили троих нелегальных мигрантов, сообщила
В преддверии совместных российско-белорусских военных учений «Запад», которые пройдут осенью этого
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в
Активисты по защите климата в субботу в четвертый раз проведут митинг, призывая политиков Вильнюса
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Точка отсчета Начинается новый цикл вашего личного развития, связанный с тонкими психологическими сферами вашей личной жизни. В делах материальных много...
Подробнее
