Перец, фаршированный творогом и брынзой
500 г сладкого переца, 500 г творога, 100 г брынзы, 1 ст. л. манной крупы, 1-2 ст. л. растительного масла, 1/4 стакана сметаны, 2 яйца, соль - по вкусу.
Для соуса: 20 г сливочного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, 1/4 стакана молока.
Перец промыть и удалить семена. Для начинки творог протереть, перемешать с брынзой, манной крупой и сметаной, добавить белый соус, взбитые яйца, соль и все перемешать. Начинить перец фаршем, уложить в кастрюлю с растительным маслом и водой, немного потушить и запечь в духовке.
Ленивые вареники
400 г творога, 1 яйцо, 3-4 ст. л. муки, сахар и соль - по вкусу, мука для подсыпки.
Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, чтобы он стал более однородным. Размять творог с сахаром, добавляя его по вкусу. Добавить яйцо и снова размять.
В творожную массу добавить муку и перемешать. Количество муки зависит от творога и ваших предпочтений. Если вы любите нежные вареники, попробуйте ограничиться 3 ст. л. Для более плотных вареников положить больше муки. Перед тем как варить большое количество вареников, попробуйте сварить один. Если он развалится, добавьте муки.
Подготовленное тесто для удобства разделить на 3-4 части.
Посыпать разделочную доску мукой. Отделенную часть теста скатать в тонкую (диаметром около 2 см) колбаску, нарезать ее на кусочки длиной 1,5 см.
Из нарезанных кусочков сформировать круглые "монетки" толщиной 6-7 мм. В середине каждого вареника сделать пальцем небольшую вмятину. На готовом варенике она позволит лучше удерживать масло или сметану.
Варить вареники в просторной кастрюле в большом количестве воды и небурном ее кипении. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду, провести ложкой по дну кастрюли, чтобы они к нему не приклеились, и варить их 1-2 мин. после всплытия.
Вынуть вареники шумовкой на тарелку, приправить по вкусу и теплыми подать к столу. Так же поступить с оставшимся тестом.
Ленивые вареники можно заправлять сливочным маслом, сметаной, медом, вареньем или пюре из свежих фруктов или ягод.
Творожная запеканка
400 г творога, около 1/2 стакана (100 мл) молока, 110-130 г сахара, 2 больших или 3 маленьких яйца, 3 ст. л. (50 г) манной крупы, 40 г (2 ст. л. с горкой) крахмала, цедра 1/2 лимона, 1 ч. л. лимонного сока, ванилин на кончике ч. л. или ванильный сахар, щепотка соли.
Для верха: 1 стакан вишен без косточек, 5-6 небольших яблок, 3-4 ст. л. сметаны, сахар и корица - по вкусу.
Ингредиенты рассчитаны для формы диаметром 22 см.
Манную крупу залить теплой водой (около 40°С), чтобы она покрыла крупу, и оставить набухать на 1 час.
Желтки отделить от белков, растереть их с половиной сахара до белой пены. Оставшийся сахар растереть с разбухшей манной крупой и смешать с растертыми желтками.
Творог развести 3/4 молока. Если он однороден, просто смешать его с молоком. В противном случае протереть разведенный творог через сито 1-2 раза. Полученная творожная масса должна быть консистенции очень густой сметаны. Если нужно, добавить больше молока.
Добавить подготовленный творог в желтково-манную массу, сдобрить ванилином, вымешать.
Натереть цедру лимона в посуду с тестом, добавить лимонный сок, перемешать.
Яичные белки взбить со щепоткой соли в крутую пену, добавить в тесто, перемешивая осторожными движениями сверху вниз.
Добавить в массу крахмал, вымешать.
Массу для запеканки вылить в смазанную маслом и посыпанную манной крупой разъемную форму.
Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, выложить на тесто, густо посыпать корицей.
Полить поверхность запеканки сметаной, перемешанной с сахаром. Она сохранит сочность яблок и скрепит их.
Поверх сметаны не очень густо разложить вишни.
Запекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 мин. Если верх начнет пригорать, прикрыть форму бумагой. Под форму поместить емкость с водой, чтобы низ меньше пригорал.
Дать запеканке полностью остыть и только потом достать из формы и нарезать на порции.
Литовская компания „Vičiūnų grupė“ по производству и торговле рыбой и другими продуктами питания, которой управляют мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис и его деловой партнер Людас
ПодробнееВ Польше задержаны два человека, подозреваемые в нападении на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе, сообщил в пятницу президент Гитанас Науседа.
ПодробнееЛитовский комплекс по импорту и переработке нефти Orlen Lietuva утверждает, что компенсировал...
Литовское Агентство развития строительного сектора завершило фотосъемку с помощью дронов...
Автомобиль, загоревшийся в четверг вечером на литовском пограничном пункте "Мядининкай",...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееВы писали о велосипедистах. Вот и наша семья – заядлые велосипедисты. Но жизнь отравляют самокатчики, которые часто не придерживаются правил езды на...
ПодробнееНаверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Мне приведенный выше афоризм одного известного российского деятеля пришел на ум не случайно.
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееРис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 2 нелегальных мигрантов, сообщила в
Строительная компания энергетических объектов Alvora, привлекшая внимание правоохранительных
Министр образования Литвы Гинтаутас Якштас во вторник объявил об отставке со своей должности,
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники не пропустили пятерых нелегальных
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Тихой сапой Обратите внимание на обстоятельства и возможности, связанные с вашими заработками, укреплением материального положения. Действуйте...
Подробнее
