Перец, фаршированный творогом и брынзой
500 г сладкого переца, 500 г творога, 100 г брынзы, 1 ст. л. манной крупы, 1-2 ст. л. растительного масла, 1/4 стакана сметаны, 2 яйца, соль - по вкусу.
Для соуса: 20 г сливочного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, 1/4 стакана молока.
Перец промыть и удалить семена. Для начинки творог протереть, перемешать с брынзой, манной крупой и сметаной, добавить белый соус, взбитые яйца, соль и все перемешать. Начинить перец фаршем, уложить в кастрюлю с растительным маслом и водой, немного потушить и запечь в духовке.
Ленивые вареники
400 г творога, 1 яйцо, 3-4 ст. л. муки, сахар и соль - по вкусу, мука для подсыпки.
Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, чтобы он стал более однородным. Размять творог с сахаром, добавляя его по вкусу. Добавить яйцо и снова размять.
В творожную массу добавить муку и перемешать. Количество муки зависит от творога и ваших предпочтений. Если вы любите нежные вареники, попробуйте ограничиться 3 ст. л. Для более плотных вареников положить больше муки. Перед тем как варить большое количество вареников, попробуйте сварить один. Если он развалится, добавьте муки.
Подготовленное тесто для удобства разделить на 3-4 части.
Посыпать разделочную доску мукой. Отделенную часть теста скатать в тонкую (диаметром около 2 см) колбаску, нарезать ее на кусочки длиной 1,5 см.
Из нарезанных кусочков сформировать круглые "монетки" толщиной 6-7 мм. В середине каждого вареника сделать пальцем небольшую вмятину. На готовом варенике она позволит лучше удерживать масло или сметану.
Варить вареники в просторной кастрюле в большом количестве воды и небурном ее кипении. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду, провести ложкой по дну кастрюли, чтобы они к нему не приклеились, и варить их 1-2 мин. после всплытия.
Вынуть вареники шумовкой на тарелку, приправить по вкусу и теплыми подать к столу. Так же поступить с оставшимся тестом.
Ленивые вареники можно заправлять сливочным маслом, сметаной, медом, вареньем или пюре из свежих фруктов или ягод.
Творожная запеканка
400 г творога, около 1/2 стакана (100 мл) молока, 110-130 г сахара, 2 больших или 3 маленьких яйца, 3 ст. л. (50 г) манной крупы, 40 г (2 ст. л. с горкой) крахмала, цедра 1/2 лимона, 1 ч. л. лимонного сока, ванилин на кончике ч. л. или ванильный сахар, щепотка соли.
Для верха: 1 стакан вишен без косточек, 5-6 небольших яблок, 3-4 ст. л. сметаны, сахар и корица - по вкусу.
Ингредиенты рассчитаны для формы диаметром 22 см.
Манную крупу залить теплой водой (около 40°С), чтобы она покрыла крупу, и оставить набухать на 1 час.
Желтки отделить от белков, растереть их с половиной сахара до белой пены. Оставшийся сахар растереть с разбухшей манной крупой и смешать с растертыми желтками.
Творог развести 3/4 молока. Если он однороден, просто смешать его с молоком. В противном случае протереть разведенный творог через сито 1-2 раза. Полученная творожная масса должна быть консистенции очень густой сметаны. Если нужно, добавить больше молока.
Добавить подготовленный творог в желтково-манную массу, сдобрить ванилином, вымешать.
Натереть цедру лимона в посуду с тестом, добавить лимонный сок, перемешать.
Яичные белки взбить со щепоткой соли в крутую пену, добавить в тесто, перемешивая осторожными движениями сверху вниз.
Добавить в массу крахмал, вымешать.
Массу для запеканки вылить в смазанную маслом и посыпанную манной крупой разъемную форму.
Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, выложить на тесто, густо посыпать корицей.
Полить поверхность запеканки сметаной, перемешанной с сахаром. Она сохранит сочность яблок и скрепит их.
Поверх сметаны не очень густо разложить вишни.
Запекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 мин. Если верх начнет пригорать, прикрыть форму бумагой. Под форму поместить емкость с водой, чтобы низ меньше пригорал.
Дать запеканке полностью остыть и только потом достать из формы и нарезать на порции.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
