Измельченные рыбу, овощи и приправы сложить в холодную воду и варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Затем измельчить все в блендере или протереть через сито, удалив перед этим кости и приправы. Муку поджарить в на сливочном масле, смешать с горячим молоком и вылить в рыбное пюре. Варить еще 10 мин. Посыпать зеленью.
Уха с оливками
400 г рыбы,
по 1 моркови, картофелине, луку-порею,
0,5 л воды,
1 бульонный кубик,
2 ложки томатного пюре,
1 долька чеснока,
1 горсть оливок,
немного петрушки,
лавровый лист, чабрец,
сметана.
Растворить в воде бульонный кубик, добавить нарезанную кусочками рыбу и варить 10 мин. Овощи нарезать кубиками и поджарить на растит. масле. Все всыпать в бульон с рыбой, добавить томатное пюре, измельченный чеснок, лавровый лист. Через 5 мин. добавить порезанные ломтиками оливки, измельченную петрушку и чабрец, посолить. Перед подачей сдобрить сметаной.
Очень простая уха
0,5 кг рыбы,
8 картофелин,
2 моркови,
1 головка лука,
250 г сметаны,
2 ложки муки,
2 лавровых листа,
соль, перец.
Кусочки рыбы, измельченные овощи и приправы сложить в кипящую воду и варить 20-30 мин. К окончанию варки добавить смешанную со сметаной муку. Довести до кипения.
Уха с солеными огурцами
150 г мелкой рыбы,
2 ложки перловой крупы,
по 1 моркови, картофелине, корню петрушки,
2 головки лука,
2 соленых огурца,
по 1 ч. л. томатного пюре, сливочного масла, муки,
сметана.
Очищенную рыбу положить в воду и довести до кипения. Отдельно сварить перловую крупу, мелко нарезанную морковь, петрушку, лук. Добавить немного рыбного бульона. Когда крупа станет мягкой, добавить мелко нарезанные соленые огурцы. Поджарить на сливочном масле нарезанный лук, добавить томатное пюре, муку, разбавить бульоном и сметаной и потушить еще 10 мин. Вылить в суп и добавить мелко нарезанный картофель. Когда крупа и картофель сварятся, влить в них процеженный рыбный бульон.
Уха с тефтелями
По 0,5 кг мелкой и крупной рыбы,
По 1 головке лука, корню петрушки с листьями, моркови,
1 лавровый лист,
5 горошин душистого перца.
Для тефтелей:
0,5 кг филе рыбы,
1 головка лука,
2 яйца,
50 г бульона.
Сначала сварить мелкую рыбу. Через час вынуть ее, бульон процедить и положить в него крупные куски рыбы. Как только закипит, вынуть рыбу и снова процедить бульон. Добавить овощи и варить 7 мин. Для тефтелей перемолоть рыбное филе, вбить яйцо, посолить, добавить немного бульона и тщательно перемешать. Сформировать тефтели и опустить их в кипящий суп. Варить 5-7 мин.
Густая уха с манной крупой
2 головы линя,
по 3 картофелины и моркови,
1 головка лука,
1 банка консервированной кукурузы,
1 красная сладкая паприка,
1 маленький стручок острого перца,
1 ложка манной крупы,
приправа для рыбы,
лавровый лист.
Головы линей варить 20 мин. в 0,5 л воды. Затем вынуть, долить еще 0,5 л воды и добавить нарезанные картофель, морковь, лук, паприку. Всыпать кукурузу. Варить на медленном огне. Через 10 мин. всыпать при постоянном помешивании манную крупу, а к окончанию варки добавить приправы. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 2-3 мин.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
