Ленивый капустный пирог
1/2 кочана молодой капусты,
3 яйца,
200 г творога,
3 ст. л. муки грубого помола,
3 ст. л. овсяных отрубей,
1/2 стакана сметаны,
соль, перец - по вкусу.
Капусту тонко нарезать и помять с солью. Творог размять со сметаной, посолить и поперчить, добавить муку и отруби (можно брать что-то одно). Все пробить в блендере. Отдельно взбить яйца и ввести их в творожную массу. Смешать получившееся тесто с капустой. Выложить в глубокую форму, смазанную маслом. Запекать в духовке при 170 градусах около 40 минут.
Шницель из молодой капусты
1 кочан молодой капусты,
4 яйца,
1 ст. л. густой сметаны,
1 пакетик панировочных сухарей,
соль, перец - по вкусу,
топленое масло для жарки.
Капусту разрезать пополам или на четвертинки, отварить почти до готовности. Сделать кляр: взбить яйца со сметаной, посолить и поперчить. Можно добавить немного тертого сыра (по желанию). Капусту разделать на шницели, большие дольки примерно 1,5 см толщиной. Шницели обмакнуть в яйцо, потом обвалять в сухарях, потом опять яйцо и сухари. Обжарить на хорошо разогретой сковороде в масле до золотистой корочки.
Квашеная молодая капуста
3 кг молодой капусты (на 3-х литровую банку),
1 корень хрена,
2 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара.
На дно банки положить корень хрена. Капусту мелко нашинковать и положить в банку. Всыпать 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Залить холодной водой. Наверх положить кусочек черного хлеба. Закрыть капроновой крышкой и поставить в темное место. Раз в день протыкать капусту ножом или палочкой до дна банки. Через 2-3 дня капуста готова к употреблению.
В субботу Президент Литовской Республики Гитанас Науседа поздравил Президента Латвийской Республики Эдгарса Ринкевичса и всех жителей страны с годовщиной восстановления
ПодробнееВ субботу пожарные-спасатели отмечают свой профессиональный праздник – День святого Флориана. Главное празднование пройдет в Клайпеде.
Подробнее