Куриные котлеты на гриле
80 мл соевого соуса,
10 куриных бедер с косточкой,
молотый имбирь,
соль - по вкусу,
болгарский перец.
Отделить мясо от косточки, но не до конца, косточка должна держаться. Отбить бедрышко молотком, посолить. Выложить отбитые котлеты в миску, залить соевым соусом, смешанным с сушеным имбирем, если имбирь свежий, то нарезать его мелко и добавить к мясу. Прижать тарелкой, поставить на нее груз. Оставить на 1-1,5 часа. Жарить на гриле до готовности, подавать с запеченным не гриле болгарским перцем.
Стейк семги в имбирно-соевом маринаде
200 мл соевого соуса,
800 г стейков из семги,
50 г свежего имбиря,
4 зубчика чеснока,
1 перец чили,
1 лимон,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Семгу помыть, обсушить, разрезать каждый стейк на две части. Для сохранения целостности стейка удалять кожицу не нужно, так как кусок развалится. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Зубчики чеснока очистить и раздавить ножом. Небольшой стручок перца чили измельчить. Смешать чеснок, перец чили, имбирь, соевый соус, растительное масло, лимонный сок и щепотку соли. Положить рыбу в маринад и оставить в прохладном месте на 1-2 ч. Выложить семгу на решетку, запекать с каждой стороны до румяной корочки. Решетку постоянно переворачивать, чтобы рыба равномерно пропеклась.
Стейк из свинины
2,5 кг свиной вырезки,
корень имбиря,
3 зубчика чеснока,
цедра 1 апельсина,
4 звездочки бадьяна,
2 палочки корицы,
1 ст. л. соли,
0,5 ст. темного соевого соуса,
по 1 ст. л. душистого и черного перца горошком.
Вырезку положить в большую кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы мясо было покрыто на 3 пальца. Вынуть мясо. Положить в воду нарезанный дольками корень имбиря, раздавленные зубчики чеснока, цедру апельсина, бадьян, палочки корицы, душистый и черный перец. Довести до кипения, влить соевый соус. Положить мясо в кастрюлю, закрыть крышкой. Варить 1 час на минимальном огне. Вынуть мясо, нарезать толстыми (2,5-3 см) ломтями, смазать растительным маслом и быстро запечь на решетке барбекю до румяной корочки с двух сторон. Подавать с овощами-гриль.
Овощи на гриле
По 6 средних картофелин и сладких перцев,
по 2 цуккини и баклажана,
18 помидоров черри,
2 зубчика чеснока,
веточка базилика,
1 ст. растительного масла.
Для соуса:
100 г каперсов,
1 соленый огурец,
2 зубчика чеснока,
по 2 стебля зеленого лука и веточки укропа,
100 г сливочного масла,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить и измельчить. Базилик помыть, обсушить. Листики снять со стебля и тонко нарезать. Добавить чеснок и зелень в масло. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Все овощи помыть. Каждую картофелину разрезать пополам, поместить половинки на кусочки сложенной в два раза фольги. Смазать приготовленным маслом, плотно завернуть и выложить на решетку разогретого гриля или в горячие угли. Картофель будет готов примерно через 30 мин. Перцы разрезать на 4 части, удалив сердцевину. Цуккини и баклажаны нарезать тонкими продольными пластинами. Смазать перцы, цуккини, баклажаны и помидоры оставшимся маслом и готовить на гриле, часто переворачивая, 5-7 мин. Для соуса каперсы и соленый огурец мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Зелень помыть, обсушить и нашинковать. Масло согреть до комнатной температуры. Добавить подготовленные ингредиенты и взбить венчиком.
Может ли работодатель не позволить работнику взять день для удаленной работы, мотивируя тем, что это частная фирма? Т. З.
ПодробнееЯ слышала, что в школах начинают масштабную акцию, чтобы приучить детей читать книги. Кто это организует и все ли школы примут участие? Это очень актуальная тема для современных
ПодробнееПочему-то люди страхуют свои квартиры, а общие конструкции дома – нет. Например, наш лифт в новом...
Можно ли декларировать инвестиционный счет? Говорят, что продлили срок подачи декларации. В. З....
Брат решил сэкономить и сделал на даче скважину не совсем легально. Я хочу узнать, должна ли быть...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
