Куриные шашлычки
1 кг куриного филе,
1 стакан красной смородины,
5-6 шт. черной смородины,
пучок свежего шпината,
1 бутон гвоздики,
1 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. молотой корицы,
соль, перец - по вкусу.
Бутон гвоздики растолочь в ступке. Ягоды промыть, снять с веточек, измельчить в блендере. Добавить лимонный сок, сахар, корицу и гвоздику. Перемешать. Куриное филе нарезать полосками шириной 2-3 см и слегка отбить. Залить мясо маринадом, аккуратно перемешать и убрать в прохладное место на 15-20 минут. Шпинат помыть и обсушить салфеткой. Достать мясо из маринада и тщательно стряхнуть остатки смородины. На край каждой полоски положить лист шпината и скрутить рулет. Нанизать рулетики по 3 штуки на шпажку и обжарить на сковроде-гриль со всех сторон до полной готовности в течение 10-15 минут. Внимательно следить, чтобы маринад не пригорал. Подавать куриные шашлычки с зеленым салатом.
Свинина в соусе из белой смородины
1 ст. л. растительного масла,
50 мл сухого белого вина,
500 г свиной вырезки,
1 пучок укропа,
1 ст. л. цедры 1/2 лимона.
Для соуса:
1 ст. л. сливочного масла,
сахар, соль, перец - по вкусу,
душистый перец,
250 мл сухого белого вина,
200 г белой смородины.
Свинину промыть и нарезать небольшими кусочками. Укроп промыть, обсушить и нашинковать. В миске смешать вино, растительное масло, цедру и укроп. Положить свинину, тщательно перемешать, чтобы маринад покрыл куски со всех сторон. Оставить в теплом месте на 1,5 часа. Смородину помыть. Снять ягоды с ветки. Вино перелить в сотейник, поставить на огонь и выпаривать, пока объем не уменьшится наполовину. Добавить душистый перец. Мясо вынуть из маринада и обжарить на сухой разогретой сковородев течение пяти минут. Влить маринад, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 3 минуты. Соус от мяса влить в сотейник с вином, еще раз довести до кипения. Мясо накрыть и оставить в теплом месте. Добавить смородину и готовить 4 минуты. Добавить в соус сахар, соль, перец, сливочное масло. Перемешать, прогреть 2 минуты и снять с огня. Разложить мясо по порционным тарелкам, полить приготовленным соусом. Можно украсить веточками свежей белой и красной смородины.
Тирольский пирог со смородиной
4 яйца,
1 стакан муки,
1 ч. л. ванильного сахара,
1 ч. л. разрыхлителя,
60 г сливочного масла,
щепотка соли,
1 стакан сахара.
Для крема:
1 ст. л. муки,
5 желтков,
0,5 л молока,
0,7 стакана сахарной пудры,
1 пакетик прозрачного желе,
1 ст. л. крахмала,
растительное масло,
смородина.
Для теста взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью на высокой скорости. Перемешивая сверху вниз, добавить просеянную с разрыхлителем муку. Растопленное масло смешать с небольшим количеством теста, затем соединить с остальным тестом. Перемешать тесто и выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 20 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовый корж остудить. Для крема желтки взбить с сахарной пудрой. Муку обжарить, добавить вместе с крахмалом в желтковую массу, взбить. Помешивая, влить горячее молоко, варить до загустения, затем остудить. Крем выложить на корж и украсить смородиной. Залить приготовленным заранее остуженным желе и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Может ли работодатель не позволить работнику взять день для удаленной работы, мотивируя тем, что это частная фирма? Т. З.
ПодробнееЯ слышала, что в школах начинают масштабную акцию, чтобы приучить детей читать книги. Кто это организует и все ли школы примут участие? Это очень актуальная тема для современных
ПодробнееПочему-то люди страхуют свои квартиры, а общие конструкции дома – нет. Например, наш лифт в новом...
Можно ли декларировать инвестиционный счет? Говорят, что продлили срок подачи декларации. В. З....
Брат решил сэкономить и сделал на даче скважину не совсем легально. Я хочу узнать, должна ли быть...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
