Брюквенная запеканка
1,5 кг брюквы,
2 ст. сливок,
1 ст. панировочных сухарей,
0,5 ст. темного сахарного сиропа,
1 яйцо,
1.5 ч. л. молотого имбиря,
0,5 ч. л. белого перца,
0,5 ч. л. мускатного ореха,
1 ст. л. соли.
Для панировки:
панировочные сухари,
сливочное масло.
Очистить брюкву щеткой, снять с нее кожуру. Нарезать на большие куски и отварить в подсоленной воде до мягкости (30-40 мин.). Процедить, отвар не выливать, с помощью миксера приготовить из брюквы пюре. Добавить смесь сливок с панировочными сухарями, темный сироп, взбитое яйцо, приправы и столько отвара, сколько нужно для образования рыхлой, мягкой смеси. Выложить смесь в смазанную маслом форму, выдавить на поверхности вилкой узор, посыпать тонким слоем панировочных сухарей. Положить на поверхность кусочки сливочного масла, выпекать в духовке 1,5-2 ч. при темп. 175С.
Рис с брюквой и клюквой
2,5 ст. куриного бульона,
2 ст. яблочного сока,
по 0,25 ч. л. корицы и гвоздики,
1 ст. риса,
0,5 ст. перловки,
3 ст. л. кленового сиропа,
500 г брюквы,
по 0,5 ст. клюквы и рубленых грецких орехов,
зелень,
соль - по вкусу.
В сотейник налить куриный бульон, яблочный сок, добавить соль, корицу и гвоздику, довести до кипения. Добавить рис и перловку. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 20 мин. Добавить кленовый сироп (можно сахар) и брюкву. Накрыть крышкой и варить 30 мин., пока овощи и крупа не разварятся. Добавить клюкву и потушить еще 2-3 мин. Снять с огня, добавить орехи и переложить на блюдо. Украсить зеленью.
Тушеная утка с репой и белым луком
1 утка (2 кг),
8 репок,
4 луковицы,
2 ст. л. топленого масла,
1/2 ч. л. семян сельдерея или фенхеля,
1 лавровый лист,
соль, черный перец - по вкусу.
Разрезать утку на 8 частей и удалить жир из области шеи и гузки. Утиную кожу часто наколоть вилкой, натереть куски солью и перцем. Каждую репку и луковицу разрезать вдоль на 4 части. В сковороде разогреть масло. Положить овощи в один слой и обжарить на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон (10 мин.). В разогретую сухую кастрюлю с толстым дном уложить куски утки кожей вниз. На среднем огне поджарить утку до золотистой корочки, пару раз перевернув. Если из нее вытопилось много жира, слить его так, чтобы осталось не больше 1-2 ч. л. Влить 2 ст. воды, довести до кипения. Добавить в кастрюлю лук, репу, лавровый лист и семена сельдерея или фенхеля. Посолить и поперчить. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне 2 ч., при необходимости подливая горячую воду. Подавать с горячими овощами.
Несколько моих знакомых, собирая лисички, подцепили клещей. Двое заболели. Неужели Болезнь Лайма и энцефалит стали так сильно распространяться? Светлана
ПодробнееХотелось бы узнать, запретили ли использование русского языка во время теоретических экзаменов на водительское удостоверение в «Регитре»? С. Д.
ПодробнееМы купили на Антакальнисе квартиру в многоэтажном доме новой постройки, а через месяц на...
Мы получили письмо от приставов, что по одному судебному делу набежали штрафы, так как нас не...
Может ли брат выселить сестру с несовершеннолетним ребенком на улицу, если сестра в этой квартире...
Недавно в Литву влетело почти три десятка метеорологических аэростатов, в связи с чем было закрыто воздушное пространство над столичным аэропортом....
ПодробнееГрибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Любви все возрасты покорны Самое большое внимание обратите на партнерские отношения, в первую очередь на личные, связанные с чувствами. Можно завязать и...
Подробнее
