Салат с хурмой и авокадо
По 100 г шпината и зеленого салата,
200 помид. черри,
1 красная луковица,
50 г оливкового масла,
50 мл белого винного уксуса,
по 1 хурме и авокадо,
сок 1/2 лимона,
соль, перец - по вкусу.
Хурму и авокадо очистить. Хурму нарезать тонкими полосками. Авокадо освободить от косточки, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить. Помидоры, шпинат и салат помыть. Шпинат нарезать полосками, лук - мелкими кубиками, помидоры разрезать пополам. Для заправки масло и уксус взбить, посолить и поперчить. В салатнице смешать авокадо, шпинат, салат и помидоры. Добавить хурму, перемешать, полить заправкой и дать настояться 20-30 мин.
Жареная утка с хурмой
1 утка,
300 г хурмы,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
100 мл белого сухого вина,
1 ст. л. растит. масла,
1 ч. л. красного винного уксуса,
1 см корня имбиря,
2 бутона гвоздики,
0,5 ч. л. сухого тимьяна,
щепотка корицы,
соль, красный перец - по вкусу.
Утку разделать, потроха и шею отложить для бульона, лишний жир удалить. Тушку промыть, насухо вытереть и разрезать на куски. Для маринада лук и имбирь очистить, мелко нарезать. Влить вино и уксус в миску, добавить лук, имбирь, гвоздику, тимьян и красный перец. Положить куски утки и перемешать. Миску накрыть и поставить в холодильник на 4 ч. Разогреть духовку до 190°С. Утку вынуть из маринада, маринад не выливать. Положить утку в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму. Прикрыть концами бумаги и запекать до золотистого цвета 40-45 мин. Хурму помыть и нарезать дольками. В сотейнике разогреть 1 ст. л. сливочного масла, положить хурму, посыпать корицей и красным перцем, обжарить со всех сторон. Переложить в миску. Маринад процедить, влить в тот же сотейник, где готовилась хурма, и уварить наполовину. Добавить оставшееся сливочное масло и соль, размешать до получения однородного соуса. Положить в соус куски утки и хурму, готовить все вместе 5-6 мин.
Пилав с курицей и хурмой
Курица,
по 1 хурме, морковке и луковице,
корень петрушки,
стебель лука-порея,
2 лавровых листа,
8 горошин черного перца,
50 г кедровых орешков,
3 ст. л. оливкового масла,
2 палочки корицы,
250 г риса басмати,
2 веточки мяты,
соль - по вкусу.
Курицу помыть, обсушить, снять кожу и срезать мясо с костей. Нарезать его кубиками и поставить в холодильник. Кости с остатками мяса положить в кастрюлю с водой и поставить на сильный огонь. Морковь и корень петрушки очистить, лук-порей промыть. Нарезать овощи крупными кусками и обжарить на сухой раскаленной сковороде. С закипевшего бульона снять пену, добавить припеченные овощи и варить 1 ч. За 10 мин. до готовности добавить в соль, 2 лавровых листа и горошины перца. Готовый бульон процедить. Хурму очистить и нарезать ломтиками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Палочки корицы поломать на несколько частей. Орехи обжарить без масла на разогретой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Переложить их на блюдо. В эту же сковороду влить масло и обжарить лук с корицей. Уменьшить огонь, положить куриное мясо и готовить, помешивая, 10 мин. Влить 150 мл воды и тушить 20 мин. Рис промыть и добавить к курице. Готовить, постоянно перемешивая, 1 мин. Влить 500 мл процеженного бульона. Довести до кипения. Уменьшить огонь, положить хурму и готовить, пока рис не впитает весь бульон. При необходимости добавить соль. Снять пилав с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 мин. Перед подачей посыпать обжаренными кедровыми орешками и листиками мяты.
Я долгое время работала по найму, а теперь стала вести деятельность по бизнес-удостоверению. Недавно узнала, что были приняты какие-то поправки. Где можно о них узнать подробнее
ПодробнееМоя знакомая уже 20 лет в феврале ездит в Египет. И в последние два года ей не повезло – были проблемы со здоровьем. Вот и сейчас она вернулась из Египта и рассказала, что
ПодробнееМожно ли подписать договор купли-продажи у нотариуса, если человек, который покупает недвижимость,...
Впервые сталкиваюсь с диагнозом «глаукома» и хочу узнать подробнее о компенсируемом лечении. Надо...
Что делать, если у меня нет возможности вовремя уплатить налоги или административный штраф? Борис...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
