Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком
2 баклажана,
5 помидоров,
2-3 зуб. чеснока,
зелень петрушки,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной 0,5-0,7 мм.
Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружками. Зелень помыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или раздавить зубчик чеснока, а затем мелко порубить. Кружки баклажанов посолить и поперчить. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить баклажаны и жарить до готовности. Затем разложить их на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло, и выложить на блюдо, чередуя, с кружками помидоров, посыпать чесноком и зеленью.
Острый салат из красной фасоли
1 ст. красной фасоли,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
неострый окетчуп,
хмели-сунели,
кориандр,
зелень петрушки,
1-2 ст. л. уксуса.
Фасоль замочить на ночь в холодной воде и утром отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки. Лук мелко порезать и обжарить до мягкости. Чеснок мелко порезать. Зелень мелко порубить.
Выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок. Затем добавить немного кетчупа, зелень, хмели-сунели, кориандр и уксус. Перемешать и дать настояться несколько часов.
Картофельный салат с грибами и горошком
8 картофелин,
2 луковицы,
200 г маринованных шампиньонов,
4 маринованных огурца,
1 банка зеленого горошка,
зелень,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.
Картофель помыть и сварить в мундире, очистить и нарезать кубиками. С маринованных грибов слить жидкость и нарезать их ломтиками. Огурцы порезать маленькими кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами. С горошка слить жидкость. Зелень помыть, обсушить и порубить. Соединить вместе картофель, грибы, огурцы, лук, зеленый горошек, зелень, соль. Заправить салат маслом и перемешать.
Постный рассольник
На 2-2,5 л воды:
1/2 ст. перловой крупы,
5 картофелин,
по 1 моркови и луковице,
перец горошком,
лавровый лист,
2 соленых огурца,
0,5 ст. огуречного рассола,
растительное масло,
соль.
Крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 мин. В кастрюлю налить воду, положить перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы. После этого картофель порезать кубиками и положить в суп. Добавить лавровый лист и перец-горошек. Посолить суп (учитывая, что в самом конце кладутся соленые огурцы и вливается рассол - не пересолить). Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле. Огурцы порезать тонкими кружочками (при желании с огурцов можно снять кожицу). За 10 мин. до готовности положить в суп пассировку, добавить огурцы. В самом конце влить в суп огуречный рассол и довести до готовности.
Картофельный суп-пюре с грибами
7 картофелин,
150 г шампиньонов,
по 1 луковице и моркови,
соль, перец,
зелень,
растительное масло.
Грибы помыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать.
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью. На другой сковороде обжарить шампиньоны до готовности. Картофель помыть и очистить. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой положить картофель и варить до готовности. Картофельный отвар слить, но не выливать. Картофель размять в пюре. Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны. В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны. Посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью.
Я получил письмо якобы из Национальной системы социальной защиты и сразу понял, что это мошенничество. Предупредите других людей о таком обмане. Н. Ч.
ПодробнееВ связи с тем, что муж собирается выйти на предварительную пенсию, нам, видимо, придется обратиться за социальным пособием. У нас есть небольшой участок земли, который мы никак
ПодробнееЯ слышал, что налоговая инспекция предлагает не спешить декларировать доходы. Если это правда, то...
Мы живем в многоэтажном доме. У нас постоянно возникают конфликты с председателем жилтоварищества....
Муж моей подруги обманывал ее несколько лет – говорил, что ходит в спортзал по вечерам, а на самом...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
