Холодная свинина с заправкой
500 г нежирной свинины,
10 шт. редиса,
125 г натурального йогурта,
1/2 ч. л. молотого кориандра,
щепотка молотого тмина,
соль, перец - по вкусу,
зелень.
Свинину натереть солью и перцем и отварить до мягкости. Затем прикрыть фольгой и остудить в течение 30 мин.
Натереть редис на мелкой терке. Если в нем слишком много сока, слегка отжать лишнюю влагу. Перемешать редис с йогуртом, кориандром, тмином, перцем и солью.
Свинину нарезать тонкими кусками, разложить на сервировочном блюде. Полить приготовленной заправкой. Можно украсить свежей зеленью. Подавать немедленно.
Фрикасе из индейки с весенними овощами
500 г филе грудки индейки,
1 луковица,
150 г стручковой фасоли,
пучок редиски,
5 морковок,
5 веточек укропа,
1 ст. л. меда,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Филе индейки нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Почищенную морковь нарезать кружками толщиной 5 мм. Редиску разрезать пополам. Обрезать кончики у стручков фасоли. Вскипятить в кастрюле воду. Положить морковь и варить 5 мин. Добавить редис и стручки фасоли и готовить еще 2 мин. Откинуть на дуршлаг. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить кубики индейки до золотистого цвета. Добавить лук и готовить 3-5 мин. Положить в сковороду овощи и мед, посолить и поперчить, жарить еще 5 мин. Мелко нарезать укроп и посыпать готовое фрикасе.
Террин из творога с редисом и травами
400 г 20% творога,
1,5 ч. л. желатина,
100 мл 20% сливок,
100 г редиса,
2 ст. л. тертого хрена,
по 1 пучку петрушки, укропа, зеленого лука,
сок 1/2 лимона,
соль, перец - по вкусу.
Желатин положить в небольшую емкость, залить 3 ст. л. холодной кипяченой воды и оставить на 10 мин. Когда желатин набухнет, поместить емкость в сотейник с водой, поставить на маленький огонь и нагревать до полного растворения желатина. Редис и зелень промыть и мелко нарезать. Творог соединить со сливками и хреном, добавить желатин, редис, зелень, лимонный сок, соль и перец. Перемешать. Форму застелить пищевой пленкой, заполнить творожной массой, накрыть, положить сверху дощечку или толстую картонку, поставить гнет и убрать в холодильник на 4-5 ч. При подаче террин выложить на блюдо и разрезать на порционные куски, предварительно сняв пленку.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
