www.Nedelia.lt

    Холодец

    • Нравится
    • 0


    Холодец из баранины


    2 бараньи ноги,
    600 г бараньей лопатки,
    1 луковица,
    3-4 ст. л. перловой крупы,
    1 лавровый лист,
    соль, перец горошком - по вкусу.


    Баранину помыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лук и варить на слабом огне 4 час. После этого переложить мясо на разделочную доску, бульон процедить. Снять мясо с костей и мелко порубить. Крупу промыть. Положить в процеженный бульон мясо, перловку и лавровый лист. Приправить солью и перцем, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 1 ч. Удалить лавровый лист. Разлить студень в формы, дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник на 6-8 ч.


    Холодец из свиных ножек с говядиной


    4 свиные ножки,
    по 1 моркови, луковице и корню петрушки,
    1,5 кг мякоти говядины (шея, лопатка),
    лавровый лист,
    3-5 зуб. чеснока,
    соль, перец горошком - по вкусу,
    хрен, горчица.


    Свиные ножки ошпарить кипятком. Сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она покрыла ножки в 2-3 см, и на небольшом огне довести до кипения. Снять шумовкой пену. Овощи разрезать пополам, добавить в кастрюлю с ножками и варить на самом минимальном огне 5 час. После этого добавить в кастрюлю говядину вместе с лавровым листом, перцем и солью, довести до кипения и варить еще 1,5-2 ч. Вынуть из кастрюли мясо и овощи. Бульон процедить через несколько слоев марли или полотняную салфетку, накрыть крышкой и оставить в теплом месте. Удалить из свиных ножек все косточки, мякоть мелко порубить. Разваренную говядину разбрать на кусочки. Чеснок измельчить. Положить нарубленное мясо в формы для холодца, сверху присыпать чесноком. Тонкой струей влить процеженный бульон, слегка перемешивая вилкой. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6-8 ч. Когда холодец застынет, снять поднявшийся наверх жир и оставить застывать еще на 3-4 ч.


    Холодец в мультиварке


    2 свиные ножки,
    2 куриных окорочка,
    2,5 л воды,
    1 луковица,
    половина головки чеснока,
    соль, перец горошком - по вкусу.


    Ножки промыть, почистить и замочить на 2-3 ч. Окорочка разрубить на куски. Луковицу почистить, положить в чашу мультиварки мясо и лук, соль и перец, залить водой до максимума. Поставить на режим "тушение" - чем дольше, тем лучше, удобно оставить мультиварку на ночь. Когда холодец сварится, вынуть мясо, снять его с костей и нарезать небольшими кусочками. В бульон добавить раздавленные ножом дольки чеснока. Попробовать бульон и подсолить, если нужно. Мясо выложить в формочки, заполняя их на половину или 2/3. Залить процеженным бульоном. Остудить при комнатной температуре, а потом поставить застывать в холодильник на 3-5 ч.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2019/03/26
26 марта

В. Титов, которого судят за оскорбление памяти командира партизан, общается с судом

Суд, который во вторник приступил к рассмотрению дела клайпедского политика В.Титова об оскорблении памяти литовского партизанского командира А.Раманаускаса-Ванагаса, надеется

Подробнее
26 марта

Министр здравоохранения Литвы критикует "массовый призыв" делать прививки

Министр здравоохранения Аурелиюс Вярига подверг критике "массовый призыв" делать прививки из-за увеличившейся статистики заболеваний корью и растущего скептицизма по поводу

Подробнее
25 марта

МИД Литвы рекомендует отправляющимся на Украину делать прививки от кори

Министерство иностранных дел Литвы советует тем, кто едет на Украину сделать прививку от кори, в...

22 марта

Стартует акция «Банк продовольствия»

В Литве начинается крупнейшая национальная благотворительная акция «Банк продовольствия»....

22 марта

Тайланд ввел безвизовый режим для граждан Литвы

С 14 апреля этого года граждане Литвы, прибывающие в Тайланд с туристическими целями, смогут...


Вопрос-ответ
05 марта

В Китае - рост военного бюджета на 177 млрд долларов 

Китай намерен увеличить военный бюджет в 2019 году на 7,5% - до 1,19 трлн юаней или около 177 млрд...

24 февраля

В правительстве Британии хотят отставки Мэй и отсрочки Brexit

Министр труда и по делам пенсий Эмбер Радд, лорд-канцлер и министр юстиции Дэвид Гок, министр по...

24 января

Кризис в Венесуэле: на чью сторону встанет армия?

За последние 25 лет в Венесуэле были три попытки военного переворота. Неудивительно поэтому, что в...

18 марта

Едим творог

Салат из тунца с творогом, творожный паштет с перцами, куриные сырники с молочным соусом, острые...

11 марта

Блины

Царские блины, лимонные блины, заварные молочные блины, блины из цельнозерновой муки,толстые...

04 марта

Кускус - это вкусно

Салат с баклажанами, кускус с шампиньонами, плов из кускуса, креветки с кускусом, кускус с овощами,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №12 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
26 марта В. Титов, которого судят за оскорбление памяти командира партизан, общается с судом письменно

26 марта Министр здравоохранения Литвы критикует "массовый призыв" делать прививки

26 марта Уволенному А. Вайткусу выделена премия почти в 20 тыс. евро за хорошие результаты работы

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Один человек отсылает своему другу смс:
    - Что трубку не берешь?
    Ему в ответном смс приходит:
    - Я телефон дома забыл.
  2. Контролер спрашивает пассажира с собакой:
    - А вы заплатили за собаку?
    - Нет, мне ее подарили!
  3. - Привет! Где ты так загорел?
    - На нудистском пляже!
    - А почему круги белые вокруг глаз?
    - Да это от бинокля!
  4. Парень учит девушку водить машину:
    - Я тебе сказал: тормози, а ты что сделала?
    - Я начала тормозить, но у меня что-то не получилось...
    - Да, правильно: ты начала тормозить, а надо было нажать на тормоз!
  5. Больной спрашивает у доктора:
    - Доктор, я вылечусь?
    Доктор:
    - Да мне самому интересно...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя