www.Nedelia.lt

    Холодец

    • Нравится
    • 0


    Холодец из баранины


    2 бараньи ноги,
    600 г бараньей лопатки,
    1 луковица,
    3-4 ст. л. перловой крупы,
    1 лавровый лист,
    соль, перец горошком - по вкусу.


    Баранину помыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лук и варить на слабом огне 4 час. После этого переложить мясо на разделочную доску, бульон процедить. Снять мясо с костей и мелко порубить. Крупу промыть. Положить в процеженный бульон мясо, перловку и лавровый лист. Приправить солью и перцем, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 1 ч. Удалить лавровый лист. Разлить студень в формы, дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник на 6-8 ч.


    Холодец из свиных ножек с говядиной


    4 свиные ножки,
    по 1 моркови, луковице и корню петрушки,
    1,5 кг мякоти говядины (шея, лопатка),
    лавровый лист,
    3-5 зуб. чеснока,
    соль, перец горошком - по вкусу,
    хрен, горчица.


    Свиные ножки ошпарить кипятком. Сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она покрыла ножки в 2-3 см, и на небольшом огне довести до кипения. Снять шумовкой пену. Овощи разрезать пополам, добавить в кастрюлю с ножками и варить на самом минимальном огне 5 час. После этого добавить в кастрюлю говядину вместе с лавровым листом, перцем и солью, довести до кипения и варить еще 1,5-2 ч. Вынуть из кастрюли мясо и овощи. Бульон процедить через несколько слоев марли или полотняную салфетку, накрыть крышкой и оставить в теплом месте. Удалить из свиных ножек все косточки, мякоть мелко порубить. Разваренную говядину разбрать на кусочки. Чеснок измельчить. Положить нарубленное мясо в формы для холодца, сверху присыпать чесноком. Тонкой струей влить процеженный бульон, слегка перемешивая вилкой. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6-8 ч. Когда холодец застынет, снять поднявшийся наверх жир и оставить застывать еще на 3-4 ч.


    Холодец в мультиварке


    2 свиные ножки,
    2 куриных окорочка,
    2,5 л воды,
    1 луковица,
    половина головки чеснока,
    соль, перец горошком - по вкусу.


    Ножки промыть, почистить и замочить на 2-3 ч. Окорочка разрубить на куски. Луковицу почистить, положить в чашу мультиварки мясо и лук, соль и перец, залить водой до максимума. Поставить на режим "тушение" - чем дольше, тем лучше, удобно оставить мультиварку на ночь. Когда холодец сварится, вынуть мясо, снять его с костей и нарезать небольшими кусочками. В бульон добавить раздавленные ножом дольки чеснока. Попробовать бульон и подсолить, если нужно. Мясо выложить в формочки, заполняя их на половину или 2/3. Залить процеженным бульоном. Остудить при комнатной температуре, а потом поставить застывать в холодильник на 3-5 ч.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2019/01/23
23 января

Литва подписала с Вьетнамом договор о депортации лиц

Министр внутренних дел Литвы Эймутис Мисюнас подписал договор между Литвой и Вьетнамом, который позволяет быстрее депортировать нелегальных прибывших в страну лиц.

Подробнее
23 января

Р. Шукис уточнит жалобу по поводу действий ДГБ Литвы

Бывший парламентский контролер Литвы, экс-парламентарий Раймондас Шукис заявил, что уточнит жалобу в Административный суд по поводу действий Департамента госбезопасности.

Подробнее
23 января

Пассажиры пытались пронести в самолеты в Литве патроны, оружие, наркотики

В прошлом году пассажиры в аэропортах страны пытались пронести в самолеты патроны, наркотики, а...

22 января

В Каунасе зарегистрирован случай заболевания корью

На минувшей неделе во втором по величине литовском городе Каунасе был зарегистрирован первый в этом...

18 января

«Содра» обещает все пенсии выплатить до 26 января

В связи с возмущением пенсионеров из-за опаздывающих пенсий Фонд социального страхования («Содра»)...


Вопрос-ответ
21 января

Жители Земли 21 января наблюдали «кровавое суперлуние»

В ночь с 20 на 21 января произошло полное лунное затмение, которое совпало с другим астрономическим...

18 января

Tages-Anzeiger: "Британцам нужен тайм-аут"

На упорядоченный выход Британии из Евросоюза, кажется, больше нет надежды, констатирует журналист...

14 января

Brexit, который может не состояться

Премьер-министр Великобритании Тереза Мэй заявила, что если подготовленная ею сделка с ЕС не...

21 января

Разнообразие оливье

Современный оливье, богатый оливье, восточный оливье, старинный оливье, грибной оливье,...

14 января

Полезный диетический кролик

Кролик с черносливом, кролик с помидорами, кролик с голубым сыром, кролик, тушенный в вине , кролик...

07 января

Холодец

Холодец из индейки, студень из потрошков, холодец из баранины, холодец из свиных ножек с говядиной,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №04 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
23 января Литва подписала с Вьетнамом договор о депортации лиц

23 января Р. Шукис уточнит жалобу по поводу действий ДГБ Литвы

23 января Власти Вильнюса хотят, чтобы спор с Veolia финансировали частные фонды

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Привет! Ты знаешь, после того вечера я не могу тебя забыть.
    - А я тебя вспомнить.
  2. Звонок в дверь. Хозяин открывает. На пороге стоит дворник. Протягивает
    мешок и говорит:
    - Сосед, живущий этажом ниже, попросил передать вам овса.
    - Дядя Вася, зачем нам овес?
    - Для тех лошадей, которые у вас топают.

  3. - Скажи мне что-нибудь тёплое и ласковое.
    - Зайчик.
    - Мало.
    - Стадо зайцев.

  4. Отец ругает пятилетнего сына:
    - Ну сколько раз тебе говорить, чтобы ты не играл со спичками!
    - Папа, я не играл, я прикуривал...
  5. Чем больше денег, тем больше проблем.
    Но это совсем не означает, что если у вас много проблем, то у вас - куча денег...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя