Крем-суп из цукини
800 г цукини,
1 луковица,
4 зубчик чеснока,
100 г петрушки,
150–300 мл сливок жирностью 20–30%,
сливочное масло,
соль, перец – по вкусу.
Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Цукини очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Мелко порубить зелень. В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить лук и обжарить 5 мин. Добавить цукини с чесноком и обжарить на среднем огне 5 мин. Посолить, влить 2 стакана горячей воды, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10–15 мин. Овощи должны стать мягкими. Всыпать в кастрюлю зелень, через 1 мин. снять с огня и взбить суп блендером. Добавить сливки до получения умеренно густой консистенции. Приправить перцем, посолить и снова взбить. Подавать с гренками.
Паста с орехами
300 г лапши тальятелле,
250 мл сливок жирностью 20%,
2 зубчик чеснока,
1 луковица,
пучок петрушки,
60 г тертого твердого сыра,
100 г очищенных грецких орехов,
30 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок очистить, зубчики оставить целыми. Лук очистить и мелко нарезать. Петрушку промыть и обсушить, листочки мелко порубить. Грецкие орехи прогреть на сухой сковороде на слабом огне до появления приятного аромата. Дать остыть и измельчить. Сварить пасту до состояния «альденте». Пока паста варится, приготовить соус. В большой сковороде разогреть сливочное масло, добавить чеснок и жарить на сильном огне до золотистого цвета. Чеснок убрать (он больше не понадобится). В сковороду с ароматным чесночным маслом положить лук и жарить на небольшом огне до легкого подрумянивания. Добавить петрушку и, помешивая, прогреть все вместе в течение 3–5 минут. Влить сливки, добавить грецкие орехи и довести до кипения. Затем огонь уменьшить до минимума и, помешивая, варить соус до загустения. Посолить и поперчить. В сливочный соус добавить сваренную пасту, перемешать и прогреть все вместе. Разложить по порционным тарелкам и посыпать тертым сыром.
Рулеты из курицы в сливочном соусе
500 г филе индейки или курицы,
пластины бекона,
половина луковицы,
1 зубчик чеснока,
пучок шпината,
половина цукини,
250 мл сливок жирностью 30% ,
1/3 ч. л. куркумы,
1/3 ч. л. тимьяна,
щепотка острой паприки,
базилик или петрушка,
топленое сливочное масло.
Мясо промыть, просушить, разрезать на куски филе, тонко отбить, посолить только изнутри. В каждый пласт положить немного резаной зелени (варианты: грибы, тертый сыр, ветчину), свернуть рулетами и плотно обмотать ломтиками бекона. Разогреть сковороду без масла до средней температуры. Выложить рулеты, увеличить огонь, закрыть крышкой. Через 2 минуты рулеты перевернуть, жарить еще 2 минуты. Когда бекон зарумянится, снять рулеты со сковороды, очистить ее от жира. Поставить на средний огонь и на сливочном масле обжарить до прозрачности нарезанный кубиками лук, добавить давленый чеснок и нарезанные кубиками цукини. Шпинат вымыть и крупно порубить, добавить в сковороду. Закрыть крышкой и обжаривать в течение 5–7 минут. Приправить солью, перцем, куркумой, тимьяном и острым перцем. Влить сливки и довести до кипения. В соус положить мясные рулеты, огонь ументшить до среднего, готовить в течение 10 минут, пока соус не загустеет. Готовое блюдо осыпать зеленью.
Может ли работодатель не позволить работнику взять день для удаленной работы, мотивируя тем, что это частная фирма? Т. З.
ПодробнееЯ слышала, что в школах начинают масштабную акцию, чтобы приучить детей читать книги. Кто это организует и все ли школы примут участие? Это очень актуальная тема для современных
ПодробнееПочему-то люди страхуют свои квартиры, а общие конструкции дома – нет. Например, наш лифт в новом...
Можно ли декларировать инвестиционный счет? Говорят, что продлили срок подачи декларации. В. З....
Брат решил сэкономить и сделал на даче скважину не совсем легально. Я хочу узнать, должна ли быть...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
