Соус из лимона и петрушки
1 лимон,
1 пучок петрушки,
2 зуб. чеснока,
4-5 ст. л. топленого масла,
соль – по вкусу.
Лимон тщательно помыть, чтобы избавиться от воскового налета, и снять цедру. Разрезать лимон пополам и выжать из половинок сок, можно вместе с небольшим количеством мякоти. У петрушки удалить жесткую часть стеблей. Раздавить, очистить и крупно порубить чеснок. Уложить листья петрушки и чеснок вперемешку и порубить как можно мельче, почти до состояния пасты. Сильно разогреть топленое масло, положить петрушку с чесноком и цедру, перемешать и сразу же снять с огня. Влить лимонный сок, при желании посолить. Соус идеально подходит к любой рыбе и морепродуктам.
Салат из цукини с морковью и лимоном
2 цукини,
по 1 моркови, красной луковице и лимону,
2 зуб. чеснока,
пучок кинзы,
2 ст. л. меда,
щепотка острого перца,
соль – по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, морковь и цукини – соломкой. Цукини и лук перемешать с 0,5 ч. л. соли и оставить на 5-10 минут. Отжать излишки жидкости. Один зубчик чеснока мелко порубить, второй разрезать пополам. Кинзу, удалив жесткие концы стебля, измельчить. Натереть на мелкой терке цедру лимона, отмерить 1 ст. л. Выжать сок лимона, отмерить 2 ст. л. Взбить до однородности цедру и сок лимона с медом, измельченным чесноком, укропом, перцем и солью. Морковь, лук и цукини перемешать и заправить. Перед подачей немного охладить и переложить в миски, натертые половинками зубчиков чеснока. Подать с рыбой, морепродуктами или птицей.
Томатный суп с лимоном
500 г помидоров,
600 мл овощного бульона,
по 1 луковице и моркови,
3 ч. л. аджики,
сок и цедра 1 лимона,
1 ст. л. сахара,
4 ст. л. натурального йогурта,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу,
листики мяты.
Помидоры помыть и нарезать дольками. Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить на разогретом масле в течение 5 минут. Добавить помидоры и готовить еще 5 мин. Влить бульон, положить 1 ч. л. аджики, цедру и сок лимона, сахар, соль и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 15 минут. При подаче к столу положить в каждую тарелку по 1 ст. л. натурального йогурта, по 0,5 ч. л. аджики и залить горячим супом. Можно посыпать листиками мяты.
Лосось, запеченный с луком и лимоном
1-1,2 кг филе лосося,
1 луковица,
100 г сметаны,
1 лимон,
3 зуб. чеснока,
0,5 ч. л. перца,
100 г руколы,
50 г сливочного масла,
пару веточек эстрагона,
приправа для рыбы,
соль – по вкусу.
Духовку разогреть до 180 °С. Противень слегка смазать маслом. Лук очистить, нарезать кольцами. Лимон помыть и тонко нарезать. Рыбу помыть, обсушить, положить на большой лист фольги и присыпать приправой для рыбы. Сверху положить кольца лука и кружки лимона. Плотно завернуть рыбу в фольгу, положить на противень и запекать в духовке 1 час. Для соуса руколу и эстрагон промыть, обсушить, чеснок очистить. Переложить все в блендер и измельчить. Добавить к полученной смеси перец и соль. Сливочное масло растопить и, помешивая, влить в пюре из руколы и эстрагона. Поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы смесь полностью остыла. Добавить в остывший соус сметану, тщательно перемешать. Готовую рыбу осторожно вынуть из фольги и переложить на блюдо. Подавать с соусом.
Мы живем в многоэтажном доме. У нас постоянно возникают конфликты с председателем жилтоварищества. Подскажите, как председатель обязан информировать жителей о предстоящем
ПодробнееКогда и каким способом нужно декларировать инвестиционный счет в налоговой инспекции? М. Д....
Как будет облагаться налогом выплата при прекращении участия в накоплении пенсии II ступени, если...
Наша туристическая группа из 50 пенсионеров, бывших работников железнодорожной отрасли,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееКрем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
