Постный фасолевый суп
200 г фасоли,
100 г сушеных грибов,
1 луковица,
1 морковь,
1 картофелина,
200 г тыквы,
зелень,
соль, перец – по вкусу.
Накануне вечером фасоль залить 1 литром холодной воды. Утром промыть сушеные грибы теплой водой и переложить в кастрюлю. Залить холодной водой и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Набухшую фасоль откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Переложить в небольшую кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить на слабом огне около 1 часа, затем откинуть на дуршлаг. Кастрюлю с грибами поставить на огонь. Когда закипит, положить одну очищенную и разрезанную пополам луковицу. Варить 1 час на слабом огне. Горячий грибной бульон процедить через мелкое сито. Грибы тщательно промыть холодной водой и нашинковать. Бульон перелить в кастрюлю. Морковь, картофель и лук очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Положить в горячий бульон и варить на среднем огне 10 мин. Тыкву нарезать маленькими кубиками. Добавить вместе со сваренной фасолью и грибами в бульон с овощами. Посолить и поперчить. Варить 10 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Молочный суп с клецками
1,5 ст. бульона,
3 ст. молока,
120 г сливочного масла,
3 картофелины,
1 луковица,
4 веточки петрушки,
соль – по вкусу.
Для клецок:
1-1,5 ст. муки,
1 яйцо,
5 ст. л. молока,
1/2 ч. л. соли.
Очистить картофель и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить картофель и лук и обжаривать на среднем огне в течение 20-25 мин. Затем влить молоко и довести до кипения, снять с огня. Отдельно приготовить клецки. Просеять муку в миску, добавить соль. В миске слегка взбить яйца и смешать с молоком, добавить соль и всыпать 1 стакан муки. Замесить крутое тесто, при необходимости добавить еще немного муки. Прикрыть тесто полотенцем и оставить на 15 мин. Скатать из теста жгуты диаметром 12-15 мм, а затем нарезать их кусочками длиной 5 мм. Вскипятить бульон в широкой кастрюле. Положить клецки в кипящий бульон, варить 10 мин. Добавить картофельную смесь и готовить еще 3 мин. Посыпать петрушкой и сразу же разлить суп по тарелкам.
Литовская компания „Vičiūnų grupė“ по производству и торговле рыбой и другими продуктами питания, которой управляют мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис и его деловой партнер Людас
ПодробнееВ Польше задержаны два человека, подозреваемые в нападении на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе, сообщил в пятницу президент Гитанас Науседа.
Подробнее