Свинина в пивном соусе
1,5 кг свиной вырезки,
по 300 г лука и баклажан,
по 200 г моркови и помидоров,
5 головок чеснока,
3 лавровый листа,
1 ст. л. кунжута,
пряные специи,
0,5 л светлого пива,
100 г растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать лук и выложить им дно посуды для запекания (дно полить маслом), порезать остальные овощи. Смешать соль, перец, пряности. Свиную вырезку, промыть, обсушить и сделать порционные надрезы поперек, но не до конца. Смазать мясо смешанными специями. Разложить порезанный баклажан, чеснок и морковку между слоями мяса. Оставшиеся овощи разложить по окружности блюда для запекания. Залить пивом и сверху посыпать кунжутом. Накрыть крышкой и поставить мясо на 1,5-2 часа в духовку при температуре 200 градусов. После выключить, но не доставать мясо еще 30-40 мин., чтобы потомилось.
Морковный кекс
300 г сливочного масла,
300 г моркови,
150 г сахара,
170 г муки,
по 100 г грецких орехов и миндаля,
6 г разрыхлителя теста,
5 яиц,
2-3 бутончика гвоздики,
1 коробочка кардамона,
щепотка мускатного ореха,
½ лимона (цедра и сок),
½ ч. л. корицы,
щепотка соли,
молотый имбирь.
На средней терке потереть морковь, измельчить в крупную крошку орехи, просеять муку, перемешать с солью и разрыхлителем. Размягчить масло, растереть его с сахаром до воздушности. Отделить яичные желтки от белков, по одному вбить желтки к маслу с сахаром, добавить цедру и сок лимона, постепенно, помешивая, всыпать муку. Зерна кардамона очистить от створок, растереть их в ступке вместе с бутончиками гвоздики, перемешать эту смесь с остальными специями, всыпать в миску к тесту, добавить орехи, морковь, перемешать. В устойчивую пену взбить белки, добавить к ним четверть теста, перемешать снизу вверх, вмешать эту массу в остальное тесто. Застелить форму для кекса пергаментом, выложить тесто, разровнять, выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 мин. Проверять готовность зубочисткой – она должна выходить из кекса сухой и чистой. После приготовления кекс оставить в форме на 10 мин., после чего достать из формы, выложить на решетку и оставить на час.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
