www.Nedelia.lt

    «Что за уха, да как жирна…»

    • Нравится
    • 0


    Острый рыбный суп


    500 мл рыбного бульона,
    500 г филе трески,
    800 г рубленых помидоров в с/с,
    1 луковица,
    4 зуб. чеснока,
    2 стебля сельдерея,
    1 зеленый сладкий перец,
    2-4 острых перца чили,
    1/2 ст. белого сухого вина,
    сок 1 лимона,
    2 ч. л. сушеных итальянских трав,
    2 ст. л. томатной пасты,
    3 веточки базилика,
    2 ст. л. оливкового масла,
    соль, перец – по вкусу.


    Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Мелко нарезать сельдерей. Очистить сладкий и острый перец от семян и перегородок. Сладкий перец нарезать кусочками, острый мелко порубить. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Положить лук, обжарить до мягкости. Добавить чеснок, сельдерей, острый и сладкий перцы. Жарить еще 5 мин. Влить вино и лимонный сок, добавить итальянские травы, соль и перец. Перемешать и готовить, пока жидкость не выпарится наполовину. Положить в кастрюлю томатную пасту и рубленые помидоры, влить бульон. Довести до кипения, варить 10 мин. Нарезать треску кусочками примерно 2х2 см и добавить в суп. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности рыбы. Снять с огня, добавить мелко нарезанный базилик и подавать.


    Финский суп


    2 ст. нежирных сливок,
    1 лосось весом примерно 1,5 кг,
    200 г копченого лосося,
    4 картофелины,
    1 морковка,
    0,5 корня сельдерея,
    1 кочанчик фенхеля,
    2 стебля лука-порея,
    1 ст. л. муки,
    пучок укропа,
    соль, перец – по вкусу.


    У рыбы отрезать голову, хвост и плавники. Удалить из головы жабры, хорошо промыть. Положить голову, хвост и плавники в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, на слабом огне довести до кипения, снять пену и варить 20-30 мин. Готовый бульон процедить в чистую кастрюлю. Саму рыбу очистить от кожи и костей, разделать на филе и разрезать на 8 частей. Копченую рыбу порезать на полоски. Морковь и сельдерей очистить, нарезать соломкой. Картофель очистить и разрезать на четвертинки. Фенхель очистить от верхних листьев, мякоть нарезать ломтиками. Лук-порей нарезать тонкими кольцами. Бульон поставить на средний огонь, довести до кипения. В кипящий бульон сначала выложить морковь с сельдереем, через 10 мин – картофель и фенхель, еще через 5 мин – лук-порей. В почти готовый суп добавить сырое филе и копченую рыбу, готовить 5 мин. В самом конце добавить сливки, смешанные с мукой, и измельченный укроп. Посолить, если нужно. Довести до кипения, снять с огня. В каждую тарелку положить по куску филе, налить суп и подавать.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/29
29 марта

В. Рупшис: решение Нидерландов по Patriot – первый шаг к ротационной системе ПВО

Как сообщалось ранее, Нидерланды объявили, что отправят в Литву зенитно-ракетные комплексы (ЗРК) большой дальности Patriot на несколько недель.

Подробнее
29 марта

Действия правоохраны в офисе Партии труда связаны с присвоением 500 тыс. евро в

После процессуальных действий в штаб-квартире Партии труда на этой неделе Служба по расследованию финансовых преступлений Литвы объявила о начале досудебного расследования

Подробнее
29 марта

Банк Литвы: за пандемию население накопило 6,2 млрд евро

За два года пандемии коронавируса жители Литвы накопили 6,2 млрд евро - такую сумму денег они не...

29 марта

Виктор Успасских уходит из Партии труда

Основатель Партии труда Виктор Успасских приостанавливает свое членство в партии и не войдет в...

29 марта

По случаю 20-летия членства Литвы в НАТО пройдут мероприятия, на

Двадцать лет назад Литва стала полноправным членом Организации Североатлантического договора...


Вопрос-ответ
25 марта

Готовим с кофе

Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...

18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №13 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
29 марта В. Рупшис: решение Нидерландов по Patriot – первый шаг к ротационной системе ПВО

29 марта Действия правоохраны в офисе Партии труда связаны с присвоением 500 тыс. евро в Европарламенте

29 марта Банк Литвы: за пандемию население накопило 6,2 млрд евро

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Дайте картошку-фри.
    - Пожалуйста... Стойте, куда же вы? А деньги?
    - Какие деньги? "Free" по-английски "бесплатно"!
  2. Один мужик говорит другому:
    - Не помню, что обещал жене. То ли выпить две кружки пива и прийти в девять или девять кружек и прийти в два?
  3. Друг спрашивает у своего друга:
    - У тебя жена сколькими языками владеет?
    - Тремя!
    - А у тебя?
    - Одним, но весь день.
  4. - Дай денег в долг.
    - Чем подтвердишь что отдашь?
    - Даю слово честного человека!
    - Хорошо, приходи с честным человеком...
  5. Если Вы пришли на работу, а на вашем рабочем месте сидит новый работник - значит Вас ждет повышение - но не в этой фирме !

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя