Острый рыбный суп
500 мл рыбного бульона,
500 г филе трески,
800 г рубленых помидоров в с/с,
1 луковица,
4 зуб. чеснока,
2 стебля сельдерея,
1 зеленый сладкий перец,
2-4 острых перца чили,
1/2 ст. белого сухого вина,
сок 1 лимона,
2 ч. л. сушеных итальянских трав,
2 ст. л. томатной пасты,
3 веточки базилика,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Мелко нарезать сельдерей. Очистить сладкий и острый перец от семян и перегородок. Сладкий перец нарезать кусочками, острый мелко порубить. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Положить лук, обжарить до мягкости. Добавить чеснок, сельдерей, острый и сладкий перцы. Жарить еще 5 мин. Влить вино и лимонный сок, добавить итальянские травы, соль и перец. Перемешать и готовить, пока жидкость не выпарится наполовину. Положить в кастрюлю томатную пасту и рубленые помидоры, влить бульон. Довести до кипения, варить 10 мин. Нарезать треску кусочками примерно 2х2 см и добавить в суп. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности рыбы. Снять с огня, добавить мелко нарезанный базилик и подавать.
Финский суп
2 ст. нежирных сливок,
1 лосось весом примерно 1,5 кг,
200 г копченого лосося,
4 картофелины,
1 морковка,
0,5 корня сельдерея,
1 кочанчик фенхеля,
2 стебля лука-порея,
1 ст. л. муки,
пучок укропа,
соль, перец – по вкусу.
У рыбы отрезать голову, хвост и плавники. Удалить из головы жабры, хорошо промыть. Положить голову, хвост и плавники в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, на слабом огне довести до кипения, снять пену и варить 20-30 мин. Готовый бульон процедить в чистую кастрюлю. Саму рыбу очистить от кожи и костей, разделать на филе и разрезать на 8 частей. Копченую рыбу порезать на полоски. Морковь и сельдерей очистить, нарезать соломкой. Картофель очистить и разрезать на четвертинки. Фенхель очистить от верхних листьев, мякоть нарезать ломтиками. Лук-порей нарезать тонкими кольцами. Бульон поставить на средний огонь, довести до кипения. В кипящий бульон сначала выложить морковь с сельдереем, через 10 мин – картофель и фенхель, еще через 5 мин – лук-порей. В почти готовый суп добавить сырое филе и копченую рыбу, готовить 5 мин. В самом конце добавить сливки, смешанные с мукой, и измельченный укроп. Посолить, если нужно. Довести до кипения, снять с огня. В каждую тарелку положить по куску филе, налить суп и подавать.
Наша туристическая группа из 50 пенсионеров, бывших работников железнодорожной отрасли, запланировала турпоездку в Беларусь на автобусе. В Службе охраны государственной границы
ПодробнееВы писали, как меняется компенсация расходов на отопление с этого года. А можно ли самим научиться подсчитывать, полагается ли семье компенсация расходов на отопление жилья и
ПодробнееЧеловек болен онкологическим заболеванием и обдумывает, как распорядиться пенсионными...
Я слышал, что в феврале пчеловоды могут подать заявку на финансирование своей деятельности и что...
По радио сообщили, что пенсии в январе и феврале могут различаться. Правда ли это? Рената...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееСуп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
