Подлива с лесными грибами
500 г фарша,
по 1 моркови и луковице,
500 г лисичек,
200 мо 10% сливок,
соль, специи – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Фарш обжарить, помешивая, минут 10 до подрумянивания. Морковь и репчатый лук очистить, морковь натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нарезать. Добавить нарезанный лук и натертую морковь к фаршу и обжаривать, не забывая помешивать, минут 10-15. Грибы вымыть и отварить в подсоленной воде, снимая пену, до готовности и откинуть на дуршлаг. Добавить отварные грибы (нарезать, если грибы крупные) к обжаренному фаршу с морковью и луком вместе со сливками, солью и специями, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 20-30, изредка помешивая. Подавать с разнообразными гарнирами, украсив свежей зеленью.
Спагетти с лисичками
200 г лисичек,
300 г спагетти,
20 г подсолнечного масла,
1 луковица,
30 г сливочного масла,
10 г петрушки,
20-30 г твердого сыра,
соль, перец – по вкусу.
На медленном огне в течение 20 мин. варить заранее очищенные лисички. Отваренные грибы откинуть на сито, 150 мл бульона процедить. Сварить в подсоленной воде спагетти, уменьшив обычное время варки на 3-5 мин. В разогретую сковородку налить подсолнечное масло и прогреть. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук, и пережарить его до золотистого цвета. Добавить к луку отварные грибы и прогреть их на медленном огне в течение 3-5 мин. В прогретые грибы с луком добавить грибной бульон, довести до кипения.
Добавить в бульон сливочное масло и отварные спагетти, мелко нарезанную петрушку и прогреть в течение 3-5 мин. Посолить, поперчить и выложить в тарелки. Сверху насыпать натертым на крупной терке пармезаном.
Рулет с лисичками
500 г слоеного бездрожжевого теста,
300 г лисичек,
400 г крупных сырых креветок без головы,
400 г разной зелени (шпинат, черемша),
4 зуб. чеснока,
оливковое масло,
тертый мускатный орех на кончике ножа,
соль, перец – по вкусу,
желток.
Креветки очистить от панциря, надрезать вдоль по спинке, удалить темную кишечную вену. Присыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Лисички очистить, промыть. Крупные грибы разрезать на части, мелкие оставить целыми. Разогреть оливковое масло, на сильном огне обжарить лисички, вычерпывая ложкой образующуюся жидкость в отдельную посуду. Посолить грибы, переложить на тарелку и немного остудить. У зелени удалить жесткие листья, тонко нашинковать. Раздавить, очистить и измельчить чеснок. В сковороде, где жарились грибы, разогреть немного масла, положить зелень и чеснок, полить грибным соком, немного потушить на среднем огне, чтобы жидкость выпарилась. Посолить и поперчить, остудить. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 5 мм. Выложить на него припущенную зелень, оставляя дальний длинный край свободным на 1 см. На зелень равномерно выложить грибы, по ближнему длинному краю – в ряд креветки. Аккуратно свернуть рулет, начиная с того края, где лежат креветки, закрепить край и положить рулет швом вниз на застеленный пергаментом противень. Проколоть рулет в нескольких местах, смазать взбитым с 1 ч. л. воды желтком. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 40 мин.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Сейм Литвы продлил на три месяца мандат литовских военных на патрулирование границы с Беларусью.
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы отказался утверждать введение обязательной вакцинации медиков и социальных работников.
ПодробнееЗа минувшие сутки в Литве было выявлено 6 234 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни...
За минувшие сутки в Литве установлено 4 559 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни...
За минувшие сутки в Литве установлено 2 603 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни...
Председатель правления строительной компании Eika Робертас Даргис раскритиковал заявления министра экономики и инноваций Аушрине Армонайте о том, что конфликт...
ПодробнееМне пару раз пришлось столкнуться с защитой личных данных. Я заметил, что в Литве не только инспекция по защите личных данных занимается этим вопросом....
ПодробнееСмотрел по телевизору многотысячный митинг у здания Сейма, проведённый в День защитников свободы,
Как сказано в древнем писании, наступает время разбрасывать камни, и наступает время их собирать.
Прямо скажем, отнюдь не празднично начинается новый год. Наши правители, кажется, сделали всё,
После череды предыдущих бесснежных новогодних праздников в этом году зима пришла к католическому
В канун рождественских праздников, традиционно сближающих членов семьи и друзей, принято
Как любили начинать репортажи советские журналисты-международники, на дворе большой праздник, но не
Послушать наших политиков - может показаться, что они ночей не спят, придумывая новые программы по
В нашей маленькой европейской провинции новый грандиозный скандал.
Наша приятельница в воскресенье слегла в постель из-за подскочивших давления и температуры. С
Вильнюс, выигравший приз на сумму 1 млн долларов (876 тыс. евро), собирается оборудовать в городе несколько сотен мест для обучения, чтобы превратить столицу в...
ПодробнееГрипп, который практически исчез в прошлом году благодаря карантинным мерам против коронавируса,...
Госсекретарь США Энтони Блинкен и генсек НАТО Йенс Столтенберг обсудили дальнейшие шаги после...
Пятый президент Украины Петро Порошенко завтра, 17 января 2022 года, должен вернуться в страну...
По словам директора ВОЗ в европейском регионе Ханса Клуге, прогноз основан на динамике заражений...
Выявленный кипрскими учеными так называемый "штамм коронавируса "дельтакрон", вероятнее всего, был...
Беспрецедентные лесные пожары, ураганы и таяние ледников – самые убедительные свидетельства...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Канапе из огурца, сыра и клубники, канапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и...
Салат с грушей, гранатом и мандаринами, Зож-оливье, батат с остро-сладким карамельным маслом,...
Рождество - появление Новой звезды. В ночь с 24 на 25 декабря католики и протестанты, а это около
Сейм Литвы продлил на три месяца мандат литовских военных на патрулирование границы с Беларусью.
В четверг Сейм Литвы отказался утверждать введение обязательной вакцинации медиков и социальных
Действия госпредприятия Литовские железные дороги ("Lietuvos geležinkeliai") показали слишком
На пропускном пункте Мядининкай пограничники во вторник после обеда задержали фуру, за рулем
После обжалования приговора Клайпедского окружного суда одним из двух осужденных по делу о шпионаже
Рождество - появление Новой звезды. В ночь с 24 на 25 декабря католики и протестанты, а это около
С января 2022 года средняя пенсия по старости в Литве увеличится на 51 евро до 465 евро, а с
Покупатели комплекса зданий в Антавиляй, которое ранее было в управлении Департамента
ОВЕН Творим новое Многие вопросы в этот период могут решаться легче обычного. В вас будет клокотать творческий ключ. Но постарайтесь продумывать свои действия,...
Подробнее
