Мидии и кальмары с кускусом
200 г свежих кальмаров (можно разморож.),
100 г тонко нарезанного бекона,
1 луковица,
1 зуб. чеснока,
100 г мидий в раковинах,
4 ст. л. оливкового масла,
200 г мяса мидий без раковин,
250 г кускуса быстрого приготовления,
по пучку базилика и мяты,
соль, перец – по вкусу.
Кальмаров очистить от кожицы, удалить каркас, тонко нарезать. Мидии в раковинах опустить в кипящую воду; готовить, пока раковины не откроются; откинуть мидии на дуршлаг, отложить в сторону. Лук очистить, тонко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Кускус залить 1,5 стакана кипятка, накрыть и оставить до тех пор, пока он не впитает всю жидкость. Мяту и базилик мелко нарезать, добавить в кускус вместе с маслом, перцем и солью, накрыть и отставить. В разогретую большую сковороду положить бекон, обжарить до образования шкварок. Шкварки вынуть из сковороды, добавить в нее лук, кальмаров и мясо мидий, обжарить в течение 3 мин. Кускус разложить по тарелкам, поверх выложить кальмаров, мясо мидий и шкварки. Украсить мидиями в раковинах.
Мидии с чесночным маслом
20 мидий на половине раковины,
50 г сливочного масла,
2 ст. л. оливкового масла,
по 2 веточки укропа, петрушки, базилика,
2 зуб. чеснока,
щепотка хлопьев перца чили,
крупная соль,
соль, перец.
Положить чеснок и зелень в чашу блендера и измельчить. Добавить сливочное и оливковое масло, хлопья чили, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 180 °С. В форму для выпечки насыпать соль слоем 5 мм, чтобы мидии ровно лежали. Выложить мидии в раковинах. В каждую раковину положить зеленое масло. Поставить противень в духовку и запекать 5-7 мин., пока масло полностью не растает. Подавать мидии с багетом и дольками лимона.
Паста с мидиями и сливочным песто
200 г мидий,
100 мл оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока,
300 г пасты пенне,
150 мл 20% сливок,
горсть листьев руколы,
2 зуб. чеснока,
25 г листьев базилика,
25 г петрушки,
15 г очищенных грецких орехов,
15 г твердого сыра,
50 мл оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Мидии промыть под проточной водой. В оливковое масло добавить немного соли, черного молотого перца и лимонный сок. Положить в маринад мидии и оставить на 10 мин. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Для соуса чеснок очистить. Базилик и петрушку вымыть, обсушить. В блендере измельчить базилик, петрушку, чеснок, грецкие орехи и сыр. Тонкой струйкой влить оливковое масло и взбить соус на максимальной скорости, 10 сек. Переложить соус в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Посолить, поперчить. В полученную смесь выложить макароны, быстро перемешать. В пасту с соусом добавить мидии, перемешать и немного прогреть. Подавать блюдо горячим, посыпав руколой.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве американские солдаты
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
После того, как генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 4 нелегальных мигрантов,
На Вильнюсской телебашне в понедельник открылась новая смотровая площадка со стеклянным полом,
В болоте, находящемся на Пабрадском полигоне, что недалеко от литовской столицы Вильнюса, найдены
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
