Мидии и кальмары с кускусом
200 г свежих кальмаров (можно разморож.),
100 г тонко нарезанного бекона,
1 луковица,
1 зуб. чеснока,
100 г мидий в раковинах,
4 ст. л. оливкового масла,
200 г мяса мидий без раковин,
250 г кускуса быстрого приготовления,
по пучку базилика и мяты,
соль, перец – по вкусу.
Кальмаров очистить от кожицы, удалить каркас, тонко нарезать. Мидии в раковинах опустить в кипящую воду; готовить, пока раковины не откроются; откинуть мидии на дуршлаг, отложить в сторону. Лук очистить, тонко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Кускус залить 1,5 стакана кипятка, накрыть и оставить до тех пор, пока он не впитает всю жидкость. Мяту и базилик мелко нарезать, добавить в кускус вместе с маслом, перцем и солью, накрыть и отставить. В разогретую большую сковороду положить бекон, обжарить до образования шкварок. Шкварки вынуть из сковороды, добавить в нее лук, кальмаров и мясо мидий, обжарить в течение 3 мин. Кускус разложить по тарелкам, поверх выложить кальмаров, мясо мидий и шкварки. Украсить мидиями в раковинах.
Мидии с чесночным маслом
20 мидий на половине раковины,
50 г сливочного масла,
2 ст. л. оливкового масла,
по 2 веточки укропа, петрушки, базилика,
2 зуб. чеснока,
щепотка хлопьев перца чили,
крупная соль,
соль, перец.
Положить чеснок и зелень в чашу блендера и измельчить. Добавить сливочное и оливковое масло, хлопья чили, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 180 °С. В форму для выпечки насыпать соль слоем 5 мм, чтобы мидии ровно лежали. Выложить мидии в раковинах. В каждую раковину положить зеленое масло. Поставить противень в духовку и запекать 5-7 мин., пока масло полностью не растает. Подавать мидии с багетом и дольками лимона.
Паста с мидиями и сливочным песто
200 г мидий,
100 мл оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока,
300 г пасты пенне,
150 мл 20% сливок,
горсть листьев руколы,
2 зуб. чеснока,
25 г листьев базилика,
25 г петрушки,
15 г очищенных грецких орехов,
15 г твердого сыра,
50 мл оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Мидии промыть под проточной водой. В оливковое масло добавить немного соли, черного молотого перца и лимонный сок. Положить в маринад мидии и оставить на 10 мин. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Для соуса чеснок очистить. Базилик и петрушку вымыть, обсушить. В блендере измельчить базилик, петрушку, чеснок, грецкие орехи и сыр. Тонкой струйкой влить оливковое масло и взбить соус на максимальной скорости, 10 сек. Переложить соус в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Посолить, поперчить. В полученную смесь выложить макароны, быстро перемешать. В пасту с соусом добавить мидии, перемешать и немного прогреть. Подавать блюдо горячим, посыпав руколой.
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву приезжаю пять раз в год? Т. Ю.
ПодробнееМне надо пройти медосмотр – потребовали справку в двух местах, где я работаю на полставки. Сказали, что будет стоить дороже, чем обычно, так как это медосмотр для работы с
ПодробнееЕсли я увольняюсь с одной работы и иду на другую, что будет с медицинским страхованием, если меня...
Правда ли, что за получение водительского удостоверения придется платить больше? Витилия...
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееЯгодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Волшебные слова Период благоприятствует использованию творческого потенциала, умений, связанных с актерской игрой, чувствами и детьми. Продумывайте свои...
Подробнее
