Салат с моцареллой и руколой
120 г моцареллы,
2 помидора,
20 г кедровых орешков,
2 ст. л. оливково масла,
пучок свежего базилика,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
рукола,
1 сладкая красная луковица,
гренки из белого хлеба.
Моцареллу нарезать кубиками в сантиметр, помидоры с кожицей – тоже. Кедровые орешки обжарить, перемешать с помидорами. Руками порвать базилик, добавить к салату. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выложить на тарелку красный лук, нарезанный очень тонко. Украсить руколой. Подавать с гренками.
Баклажаны, запеченные с фетой и моцареллой
6-7 баклажанов,
10 небольших помидоров,
2 ст. л. оливкового масла,
3-5 зуб. чеснока,
400 г моцареллы,
200 г сыра фета,
острый перец чили,
1-2 ч. л. сахара,
специи – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Баклажаны помыть и нарезать ломтиками толщиной примерно 5 мм. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть каждый ломтик небольшим количеством оливкового масла, посыпать небольшим количеством специй и соли. Запечь ломтики в разогретой до 200 С духовке до румяной корочки. Приготовить томатный соус. Разогреть в сотейнике 1 ст. л оливкового масла. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать помидоры кубиками, сложить в сотейник и сначала обжарить их на сильном огне 7 мин., затем потушить на среднем огне 10-15 мин. Примерно в середине жарки добавить мелко нарубленный чеснок и несколько ломтиков острого перца чили. В конце добавить соль и сахар – по вкусу. Сахар – примерно 1-2 ч.л., без него не раскроется вкус этого соуса. Духовку разогреть до 200 С. На дно формы выложить треть баклажанов. На них – кружочки моцареллы. На нее – снова треть баклажанов и снова моцареллу. Закончить нужно оставшейся третью баклажанов. Залить все томатным соусом. Сверху положить порезанный на кубики сыр фету. Можно приправить парой веточек тимьяна. Запекать баклажаны около 30 мин. Подавать блюдо горячим с любимым хлебом.
Кускус с моцареллой и томатами
250 г моцареллы,
2 помидора,
1 луковица,
1,5 ст. кускуса,
листья руколы и шпината,
6 ст. л. оливкового масла,
сок четверти лимона,
соль, перец – по вкусу.
Кускус всыпать в кастрюлю, влить 1,5 стакана подсоленного кипятка, перемешать, накрыть крышкой, отварить по инструкции на упаковке. Помидоры разрезать поперек на половинки. Лук очистить, разрезать вдоль на 6 частей, смазать оливковым маслом и обжарить на гриле или сухой сковороде с антипригарным покрытием вместе с помидорами в течение 3 мин. Моцареллу нарезать кубиками. На тарелку выложить кускус, сверху – обжаренные помидоры и лук, посыпать моцареллой. Листья рукколы и шпината промыть и просушить, добавить в блюдо. Оставшееся масло смешать с лимонным соком, поперчить; полить блюдо заправкой.
Котлеты из цукини
2 цукини,
1 луковица,
1 яйцо,
150 г моцареллы,
4 ст. л. муки,
пучок петрушки,
1 зуб. чеснока,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.
Очистить цукини от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить луковицу, также натертую на терке, и натертый сыр. Затем мелко нарезанную петрушку. Выдавить в тесто зубчик чеснока. Вбить яйцо и перемешать. Посолить и поперчить. Всыпать муку. Ее количество зависит от плотности теста, размеров и сочности цукини. Тесто для котлет жидким быть не должно. Поэтому по необходимости добавить еще муки и все хорошо перемешать. Сковородку хорошо разогреть, налить растительное масло и ложкой выкладывать тесто для котлет. Обжаривать с двух сторон по несколько минут. К котлетам из цукини хорошо подходит любой соус на основе сметаны или белый соус бешамель.
Впервые сталкиваюсь с диагнозом «глаукома» и хочу узнать подробнее о компенсируемом лечении. Надо ли застрахованным пациентам платить за обследование? Милда
ПодробнееЧто делать, если у меня нет возможности вовремя уплатить налоги или административный штраф? Борис
ПодробнееМы живем в частном доме и за январь заплатили за электроэнергию 500 евро. При том что у нас...
Так сложилось, что в офисе не осталось работников кроме меня и моей напарницы. Я заранее...
Сын с невесткой хотят взять кредит. Для нашей семьи это первый такой опыт. Мы с мужем живем в...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
