Ленивые пельмени
1 кг мясного фарша,
2 луковицы,
3 ст. пшеничной муки,
2 яйца,
2,5 ст. воды,
0,5 л жирных сливок,
1 морковь,
2 зуб. чеснока,
50 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
В просеянную муку добавить яйцо, воду, соль и вымесить тесто. Готовое тесто обязательно оставить на 30-40 мин. для расслаивания. В фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец по вкусу и хорошенько перемешать. Спустя полчаса раскатать тесто листом толщиной не более миллиметра. Выложить сверху фарш, свернуть в рулет. Обязательно защипить длинный край. Ножом разрезать на столбики. Это и есть ленивые пельмени. Защипить края. Далее натереть морковь, разогреть большой сотейник или сковороду с высокими бортами, добавить масло. На растопленном масле обжарить морковь, добавить измельченный чеснок. Теперь уложить порезанные рулетики-пельмени в сотейник или глубокую сковороду на подушку из жаренной моркови и чеснока, залить сверху сливками, добавить полстакана воды и оставить все тушиться на медленном огне примерно полчаса. Жидкость добавлять не надо, ее полностью впитают пельмени, и это будет являться признаком их готовности. Убрать сотейник с плиты, сверху по вкусу добавить измельченную зелень и оставить еще на 3-5 мин. Также такие пельмени можно приготовить на пару, в духовке и даже в микроволновой печи.
Рулетики из фарша с крапивой
600 г фарша,
2 картофелины,
2 луковицы,
100 г манной крупы,
3 яйца,
пучок молодой крапивы,
100 г сливочного масла,
3 зуб. чеснока,
панировочные сухари,
твердый сыр,
соль, перец – по вкусу.
В фарш натереть на мелкой терке картофель, лук, мелко нарезанный чеснок, всыпать манную крупу, налить воды, посолить, поперчить. Сливочное масло растопить и вылить в фарш. Фарш хорошо перемешать руками до однородной массы.
Для начинки накрошить вареные яйца и нарезать крупно лук. Помыть и нарезать молодую крапиву. Сформировать рулетики: внутрь вложить смесь яиц, лука, крапивы. Скрутить рулетик и обвалять в сухарях. Немного обжарить их на сковороде с двух сторон. Положить в формы без масла для запекания. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 град. духовку. Через 20 минут рулетики вынуть из духовки.
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для подтверждения своего права на пенсию, то есть подтверждает, что он жив, – таково
ПодробнееМы с дочерью живем вдвоем. Родных в Литве нет. Помочь некому, все сами. Дочь впервые в жизни продает свой автомобиль и опасается возможных проблем: вдруг покупатель не
ПодробнееВсе мы знаем, что с 1 января в Литве начинается двухлетний период, когда можно будет забрать свои...
Родители в Литве часто сталкиваются с проблемами при записи детей в детские сады, подготовительные...
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Рождественское настроение – это не только предпраздничная суета, но и тихие семейные ритуалы, которые помогают почувствовать настоящую магию декабря. Одним из...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подковерные игры? Важные обстоятельства могут касаться дел, связанных с вашим авторитетом в вашем ближайшем окружении. Постарайтесь придерживаться самых...
Подробнее
