Салат из авокадо и груши
3 авокадо,
3 груши,
1 красный сладкий перец,
сок 1 лимона,
соль - по вкусу.
Авокадо очистить, вынуть косточку и нарезать некрупными кубиками. Груши также очистить от шкурки и сердцевины и нарезать кубиками. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты. Отдельно смешать сок лимона с солью и заправить салат.
Луковый суп
На 1 литр бульона или воды:
от 500 г до 1 кг лука,
1 ст. л. муки,
сливочное масло,
несколько ломтиков батона,
50-70 г сыра (на одну порцию),
соль, перец, лавровый лист.
Поставить сотейник на очень слабый огонь и растопить в нем сливочное масло.
Лук порезать тонкими кольцами на четвертинки, засыпать в сотейник, посолить и накрыть крышкой. Тушить, изредка помешивая, 30-40 мин., пока лук не станет мягким. Снять крышку и слегка увеличить огонь. Жарить при постоянном помешивании до красновато-коричневого окрашивания лука. Лук не должен высыхать и подрумяниваться, он должен оставаться влажным. К концу обжаривания первоначальный объем лука уменьшится в три раза. Вмешать в лук муку, потушить еще 1 мин. и влить кипящий бульон или воду. Довести суп до кипения, положить перец, лавровый лист и при необходимости досолить. Варить суп при слабом кипении 10-15 мин. В конце варки лавровый лист вынуть. Ломтики батона обжарить с двух сторон на сливочном масле. Суп разлить в порционные жаропрочные горшочки. Сверху положить обжаренные ломтики хлеба так, чтобы закрыть всю поверхность супа. Присыпать натертым сыром. Духовку нагреть до макс. температуры и поставить в нее миски с супом. После того, как сыр начнет пузыриться, подавать на стол.
Грибной плов
80-100 г растительного масла,
2-3 большие головки лука,
2 большие моркови,
300-400 г свежих шампиньонов,
300 г длиннозернистого риса,
1,5 ч. л. соли,
перец, специи - по вкусу.
Рис промыть в нескольких водах, залить теплой кипяченой водой и оставить на время приготовления лука и моркови. Лук мелко нарезать. В сотейник или в чугунок налить растительное масло и разогреть его на среднем огне. Засыпать лук, перемешать и оставить тушиться, периодически помешивая. Морковь почистить и натереть на средней терке. Когда лук станет мягким, прозрачным и начнет менять цвет на золотистый, всыпать морковь. Перемешать. Жарить при частом помешивании. Грибы разрезать пополам, а половинки порезать потом вдоль тонкими пластинками. Когда морковка ужарится на половину и станет мягкой, всыпать в овощи грибы. Перемешать и жарить до испарения выделившейся влаги. С риса слить воду. Желательно разложить его на бумажное полотенце, чтобы он немного обсох сверху. В готовые овощи с грибами положить обсушенный рис и жарить при помешивании 1-1,5 мин. Влить пол-литра кипятка. Закрыть сотейник крышкой. Если она прилегает не плотно, то посуду затянуть фольгой в два сложения, а сверху положить свернутое кухонное полотенце (следить, чтобы концы полотенца не свисали очень низко). Огонь убавить до минимума. Через 12-15 мин. крышку снять, рис посолить и положить специи. При необходимости долить кипятка. Перемешать, закрыть крышкой (или фольгой с полотенцем). Готовить еще примерно 10-15 мин.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
