Салат из авокадо и груши
3 авокадо,
3 груши,
1 красный сладкий перец,
сок 1 лимона,
соль - по вкусу.
Авокадо очистить, вынуть косточку и нарезать некрупными кубиками. Груши также очистить от шкурки и сердцевины и нарезать кубиками. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты. Отдельно смешать сок лимона с солью и заправить салат.
Луковый суп
На 1 литр бульона или воды:
от 500 г до 1 кг лука,
1 ст. л. муки,
сливочное масло,
несколько ломтиков батона,
50-70 г сыра (на одну порцию),
соль, перец, лавровый лист.
Поставить сотейник на очень слабый огонь и растопить в нем сливочное масло.
Лук порезать тонкими кольцами на четвертинки, засыпать в сотейник, посолить и накрыть крышкой. Тушить, изредка помешивая, 30-40 мин., пока лук не станет мягким. Снять крышку и слегка увеличить огонь. Жарить при постоянном помешивании до красновато-коричневого окрашивания лука. Лук не должен высыхать и подрумяниваться, он должен оставаться влажным. К концу обжаривания первоначальный объем лука уменьшится в три раза. Вмешать в лук муку, потушить еще 1 мин. и влить кипящий бульон или воду. Довести суп до кипения, положить перец, лавровый лист и при необходимости досолить. Варить суп при слабом кипении 10-15 мин. В конце варки лавровый лист вынуть. Ломтики батона обжарить с двух сторон на сливочном масле. Суп разлить в порционные жаропрочные горшочки. Сверху положить обжаренные ломтики хлеба так, чтобы закрыть всю поверхность супа. Присыпать натертым сыром. Духовку нагреть до макс. температуры и поставить в нее миски с супом. После того, как сыр начнет пузыриться, подавать на стол.
Грибной плов
80-100 г растительного масла,
2-3 большие головки лука,
2 большие моркови,
300-400 г свежих шампиньонов,
300 г длиннозернистого риса,
1,5 ч. л. соли,
перец, специи - по вкусу.
Рис промыть в нескольких водах, залить теплой кипяченой водой и оставить на время приготовления лука и моркови. Лук мелко нарезать. В сотейник или в чугунок налить растительное масло и разогреть его на среднем огне. Засыпать лук, перемешать и оставить тушиться, периодически помешивая. Морковь почистить и натереть на средней терке. Когда лук станет мягким, прозрачным и начнет менять цвет на золотистый, всыпать морковь. Перемешать. Жарить при частом помешивании. Грибы разрезать пополам, а половинки порезать потом вдоль тонкими пластинками. Когда морковка ужарится на половину и станет мягкой, всыпать в овощи грибы. Перемешать и жарить до испарения выделившейся влаги. С риса слить воду. Желательно разложить его на бумажное полотенце, чтобы он немного обсох сверху. В готовые овощи с грибами положить обсушенный рис и жарить при помешивании 1-1,5 мин. Влить пол-литра кипятка. Закрыть сотейник крышкой. Если она прилегает не плотно, то посуду затянуть фольгой в два сложения, а сверху положить свернутое кухонное полотенце (следить, чтобы концы полотенца не свисали очень низко). Огонь убавить до минимума. Через 12-15 мин. крышку снять, рис посолить и положить специи. При необходимости долить кипятка. Перемешать, закрыть крышкой (или фольгой с полотенцем). Готовить еще примерно 10-15 мин.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
