Тушеная капуста с грибами и фасолью
1 небольшой кочан капусты, 60 г сушеных белых грибов, 1 банка консервированной фасоли, растительное масло, соевый соус, по небольшому пучку петрушки и зеленого лука, соль по вкусу.
Грибы залить горячей водой и оставить на 2-3 часа. Затем воду слить, грибы мелко нарезать и обжарить в растительном масле до готовности. Капусту тонко нашинковать и добавить к грибам. Приправить соевым соусом, перемешать, влить немного воды и тушить до полуготовности под крышкой. Добавить фасоль (без жидкости), перемешать и тушить до готовности на медленном огне. Посолить по вкусу. При подаче к столу посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой и зеленым луком.
Сушеные белые грибы можно заменить свежими, замороженными или консервированными шампиньонами.
Картофель с грибами под соусом
Картофель очистить, нарезать дольками и обжарить с луком в растительном масле. Когда картофель будет почти готов, густо посыпать его мукой и жарить до образования золотистой корочки. Сушеные грибы отварить, нашинковать, отвар процедить. Картофель выложить горкой на глубокое блюдо, обложить грибами и полить соусом.
Для соуса 2,5 стакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, ½ стакана холодного грибного отвара, смешанного с мукой. Когда масса загустеет, добавить растительное масло, растертый чеснок с солью и прогреть, не доводя до кипения.
Паштет из фасоли
150 г фасоли, 1 репчатая луковица, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.
Отваренную фасоль пропустить через мясорубку или растолочь и протереть через сито. Добавить поджаренный репчатый лук, растительное масло, соль, перец и тщательно перемешать. Выложить на тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы. Для пикантности можно добавить в паштет немного хмели-сунели и уксуса.
Постные пышки
1 стакан огуречного или помидорного рассола, 1 стакан сахара, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соды, щепотка соли, 4 стакана муки.
Рассол немного подогреть и всыпать в него муку, добавить сахар, соль, соду и растительное масло. Хорошо вымесить, чтобы тесто отставало от рук. Скатать шарики любой величины или раскатать тесто не очень тонко и вырезать кружки большим стаканом. Наколоть вилкой, чтобы они не потрескались при выпекании. Уложить на противень на расстоянии друг от друга, так как при выпечке пышки увеличиваются в размере. Выпекать в духовке до светло-золотистого цвета.
Эти пышки, которые долго не черствеют, хороши к чаю, компоту и морсу.
Кисель овсяный кислый
Из расчета на 1-2 порции потребуется 90 г овсяных хлопьев «Геркулес», 230 г воды, 5 г сахара, 2—3 г соли, корочка черного хлеба.
Овсяную крупу или муку «Геркулес» залить холодной водой, перемешать, посуду закрыть крышкой и оставить на сутки. Затем массу процедить и отжать. В полученную жидкость (овсяное молочко) положить корочку черного хлеба и оставить в тепле на сутки. Заквашенную жидкость слить, добавить в нее сахар. Кипятить до образования густой массы, непрерывно помешивая. Горячий кисель разлить в формы или тарелки, остудить и разрезать на порции.
Такой кисель обычно подается с холодным молоком, но в дни поста можно к киселю подать компот или морс.
Кстати
Отварной рис – хороший гарнир к мясным и рыбным блюдам. Это мы все прекрасно знаем, как и то, что без риса не приготовить настоящего плова. В дни поста можно тоже приготовить плов, но без мяса, то есть овощной. Для этого будет достаточно натереть на терке морковь и обжарить ее вместе с нарезанным репчатым луком на растительном масле, добавить пару зубчиков измельченного чеснока, смешать с отварным рисом, посолить и поперчить по вкусу. А если при варке риса добавить в воду немного шафрана или куркумы, то рис получится приятного золотистого цвета.
Для приготовления овощного плова можно использовать любую замороженную смесь овощей. Сначала немного разморозьте ее на растительном масле в сковороде, а затем потушите на слабом огне. После этого смешайте с отварным рисом. В пост получится вкусный овощной плов, а в обычные дни – отличный гарнир к мясному или рыбному блюду.
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для подтверждения своего права на пенсию, то есть подтверждает, что он жив, – таково
ПодробнееМы с дочерью живем вдвоем. Родных в Литве нет. Помочь некому, все сами. Дочь впервые в жизни продает свой автомобиль и опасается возможных проблем: вдруг покупатель не
ПодробнееВсе мы знаем, что с 1 января в Литве начинается двухлетний период, когда можно будет забрать свои...
Родители в Литве часто сталкиваются с проблемами при записи детей в детские сады, подготовительные...
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подковерные игры? Важные обстоятельства могут касаться дел, связанных с вашим авторитетом в вашем ближайшем окружении. Постарайтесь придерживаться самых...
Подробнее
