www.Nedelia.lt

    Мед: здоровье со вкусом

    • Нравится
    • 9



    Карп с медом по-украински
    1 карп,
    1 ст. л. меда,
    2 ст. л. изюма,
    0,5 головки репчатого лука,
    10 г желатина,
    1 ст. бульона,
    1 ст. л. 9-процентного уксуса,
    1 яйцо,
    соль, перец, морковь, корень петрушки, лимон - по вкусу.


    Рыбу почистить, выпотрошить, промыть в холодной воде, нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, добавить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, репчатый лук, перец, соль, воду и припустить. Сваренные куски карпа уложить на блюдо, украсить кусочками лимона, яйца и зеленью петрушки. Для соуса процеженный через сито отвар уварить до 2/3 объема, охладить, еще раз процедить, соединить с размоченным в воде желатином, размешать до полного его растворения, влить уксус, довести до кипения, вновь процедить и охладить, а потом смешать со сваренным вместе с изюмом медом. Залить соусом карпа и поставить блюдо в холодное место для загустения.



    Медовая запеканка с сыром
    500 г рикотты (можно заменить нежирным творогом),
    100 г меда,
    2 яйца + 2 желтка + 3 белка,
    1 ст. л. тертой лимонной цедры,
    50 г цукатов,
    корица - по вкусу,
    2 ст. л. красного десертного вина,
    сливочное масло для смазывания формы.


    Сыр (или творог) размять вилкой, добавить яйца, желтки, мед, корицу, цукаты, цедру и вино, перемешать. Духовку разогреть до 150 град. Белки взбить в крепкую пену, ввести в массу и переложить в смазанную маслом форму, выпекать 30 мин.



    Медовый кекс с грушей, шоколадом и орехами
    150-200 г груш,
    220 г муки,
    125 мл воды,
    100 г сахара,
    70 мл растительного масла,
    1 ст. л. меда,
    2/3 ч. л. разрыхлителя,
    30 г любых орехов,
    25 г горького шоколада,
    1/2 ст. л. коньяка или рома.


    Шоколад и орехи мелко порубить. Если у груши толстая кожа, снять ее, порезать на кубики.
    В небольшой кастрюльке смешать воду, сахар, мед и масло, поставить на водяную баню на средний огонь и варить, помешивая до полного растворения сахара. Остудить.
    Снять с огня, добавить коньяк и мелко порубленные орехи.
    В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить шоколад.
    К муке влить остывшую смесь, перемешать до однородности, при надобности добавить воды или муки.
    Добавить груши, перемешать.
    Форму смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто и поставить на 35 мин. в духовку, печь при 180 С, готовность проверить зубочисткой.



    Пахлава с медом
    Замороженное слоеное тесто,
    1 яичный желток,
    50 г сливочного масла для смазки.
    Для сиропа:
    1,5 ст. меда,
    1/2 ст. воды,
    1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока,
    3 гвоздички,
    1 палочка корицы.
    Для начинки:
    2/3 ст. очищенных измельченных фисташек,
    1/2 ст. измельченного миндаля,
    1/3 ст. измельченных грецких орехов,
    1/4 ст. сахара,
    3/4 ст. л. молотой корицы,
    1/4 ст. л. молотого кардамона,
    соль - на кончике ножа.


    Для сиропа смешать мед, 1/2 стакана воды, сок, гвоздику и корицу. Разогревать в небольшой кастрюле на медленном огне, пока мед не растворится (около 2 мин.). Прибавить огня и готовить, не помешивая, примерно 10 мин. Снять образовавшуюся пенку, затем убрать кастрюлю с огня. Для начинки смешать фисташки, миндаль, орехи, сахар, корицу и кардамон (оставить немного орехов). 1 лист теста смазать сиропом, посыпать начинкой слоем в 3-4 мм, закрыть вторым слоем теста, смазать сиропом и снова посыпать начинкой. И так примерно 8-10 слоев. Последний слой начинки, закрытый листом теста, составляют одни орехи. Пахлаву разрезать на квадраты или ромбы, смазать яичным желтком и поставить на предварительно смазанный маслом противень в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 С в течение 35-40 мин. За 15 мин. до готовности глазировать пахлаву сиропом. Достать из духовки, охладить. Подавать с медом.


    Итальянский пряник
    100 г очищенного миндаля,
    100 г очищенного фундука,
    100 г очищенного грецкого ореха,
    100 г цукатов,
    100 г горького шоколада,
    100 г изюма без косточек,
    200 г меда,
    1 ч. л. молотой корицы,
    1 щепотка молотого мускатного ореха,
    1/2 ч. л. молотого черного перца,
    2 ст. л. муки,
    сливочное масло для смазывания формы.
    Изюм замочить в теплой воде на 20 мин. Орехи не очень мелко растолочь, обжарить на сухой сковороде. Тертый шоколад и измельченные цукаты смешать с орехами, изюмом, корицей, мускатным орехом и черным перцем. Разогреть духовку до 180 С. Расплавить мед на водяной бане. Добавить мед и муку в тесто, перемешать. Широкую форму застелить пергаментом, смазать маслом, выложить ореховую массу толщиной не более 2 см. Выпекать 20 мин., затем остудить.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/29
29 марта

В. Рупшис: решение Нидерландов по Patriot – первый шаг к ротационной системе ПВО

Как сообщалось ранее, Нидерланды объявили, что отправят в Литву зенитно-ракетные комплексы (ЗРК) большой дальности Patriot на несколько недель.

Подробнее
29 марта

Действия правоохраны в офисе Партии труда связаны с присвоением 500 тыс. евро в

После процессуальных действий в штаб-квартире Партии труда на этой неделе Служба по расследованию финансовых преступлений Литвы объявила о начале досудебного расследования

Подробнее
29 марта

Банк Литвы: за пандемию население накопило 6,2 млрд евро

За два года пандемии коронавируса жители Литвы накопили 6,2 млрд евро - такую сумму денег они не...

29 марта

Виктор Успасских уходит из Партии труда

Основатель Партии труда Виктор Успасских приостанавливает свое членство в партии и не войдет в...

29 марта

По случаю 20-летия членства Литвы в НАТО пройдут мероприятия, на

Двадцать лет назад Литва стала полноправным членом Организации Североатлантического договора...


Вопрос-ответ
25 марта

Готовим с кофе

Весенний салат с кофейной заправкой, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт,...

18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №13 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
29 марта В. Рупшис: решение Нидерландов по Patriot – первый шаг к ротационной системе ПВО

29 марта Действия правоохраны в офисе Партии труда связаны с присвоением 500 тыс. евро в Европарламенте

29 марта Банк Литвы: за пандемию население накопило 6,2 млрд евро

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - "Скорую" вызывали?
    - Да.
    - Выходите, машина подъехала!
  2. Есть день, когда наемные работники чувствуют себя лучше, чем хозяин фирмы. Это день зарплаты.
  3. Сантехник, закончив чинить кран, говорит хозяйке-старушке:
    - Ну все, бабуля, с тебя бутылка.
    - Милок, может, лучше деньгами?
    - Не, бабка, мне деньгами нельзя - я пропью.

  4. Отец ругает пятилетнего сына:
    - Ну сколько раз тебе говорить, чтобы ты не играл со спичками!
    - Папа, я не играл, я прикуривал...
  5. Жена говорит мужу:
    - Какая прекрасная пара - наши новые соседи: он ее все время обнимает, целует, говорит ей ласковые слова. Почему же ты этого не делаешь?
    - А я-то тут при чем? Я ее даже не знаю.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя