Карп с медом по-украински
1 карп,
1 ст. л. меда,
2 ст. л. изюма,
0,5 головки репчатого лука,
10 г желатина,
1 ст. бульона,
1 ст. л. 9-процентного уксуса,
1 яйцо,
соль, перец, морковь, корень петрушки, лимон - по вкусу.
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть в холодной воде, нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, добавить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, репчатый лук, перец, соль, воду и припустить. Сваренные куски карпа уложить на блюдо, украсить кусочками лимона, яйца и зеленью петрушки. Для соуса процеженный через сито отвар уварить до 2/3 объема, охладить, еще раз процедить, соединить с размоченным в воде желатином, размешать до полного его растворения, влить уксус, довести до кипения, вновь процедить и охладить, а потом смешать со сваренным вместе с изюмом медом. Залить соусом карпа и поставить блюдо в холодное место для загустения.
Медовая запеканка с сыром
500 г рикотты (можно заменить нежирным творогом),
100 г меда,
2 яйца + 2 желтка + 3 белка,
1 ст. л. тертой лимонной цедры,
50 г цукатов,
корица - по вкусу,
2 ст. л. красного десертного вина,
сливочное масло для смазывания формы.
Сыр (или творог) размять вилкой, добавить яйца, желтки, мед, корицу, цукаты, цедру и вино, перемешать. Духовку разогреть до 150 град. Белки взбить в крепкую пену, ввести в массу и переложить в смазанную маслом форму, выпекать 30 мин.
Медовый кекс с грушей, шоколадом и орехами
150-200 г груш,
220 г муки,
125 мл воды,
100 г сахара,
70 мл растительного масла,
1 ст. л. меда,
2/3 ч. л. разрыхлителя,
30 г любых орехов,
25 г горького шоколада,
1/2 ст. л. коньяка или рома.
Шоколад и орехи мелко порубить. Если у груши толстая кожа, снять ее, порезать на кубики.
В небольшой кастрюльке смешать воду, сахар, мед и масло, поставить на водяную баню на средний огонь и варить, помешивая до полного растворения сахара. Остудить.
Снять с огня, добавить коньяк и мелко порубленные орехи.
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить шоколад.
К муке влить остывшую смесь, перемешать до однородности, при надобности добавить воды или муки.
Добавить груши, перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто и поставить на 35 мин. в духовку, печь при 180 С, готовность проверить зубочисткой.
Пахлава с медом
Замороженное слоеное тесто,
1 яичный желток,
50 г сливочного масла для смазки.
Для сиропа:
1,5 ст. меда,
1/2 ст. воды,
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока,
3 гвоздички,
1 палочка корицы.
Для начинки:
2/3 ст. очищенных измельченных фисташек,
1/2 ст. измельченного миндаля,
1/3 ст. измельченных грецких орехов,
1/4 ст. сахара,
3/4 ст. л. молотой корицы,
1/4 ст. л. молотого кардамона,
соль - на кончике ножа.
Для сиропа смешать мед, 1/2 стакана воды, сок, гвоздику и корицу. Разогревать в небольшой кастрюле на медленном огне, пока мед не растворится (около 2 мин.). Прибавить огня и готовить, не помешивая, примерно 10 мин. Снять образовавшуюся пенку, затем убрать кастрюлю с огня. Для начинки смешать фисташки, миндаль, орехи, сахар, корицу и кардамон (оставить немного орехов). 1 лист теста смазать сиропом, посыпать начинкой слоем в 3-4 мм, закрыть вторым слоем теста, смазать сиропом и снова посыпать начинкой. И так примерно 8-10 слоев. Последний слой начинки, закрытый листом теста, составляют одни орехи. Пахлаву разрезать на квадраты или ромбы, смазать яичным желтком и поставить на предварительно смазанный маслом противень в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 С в течение 35-40 мин. За 15 мин. до готовности глазировать пахлаву сиропом. Достать из духовки, охладить. Подавать с медом.
Итальянский пряник
100 г очищенного миндаля,
100 г очищенного фундука,
100 г очищенного грецкого ореха,
100 г цукатов,
100 г горького шоколада,
100 г изюма без косточек,
200 г меда,
1 ч. л. молотой корицы,
1 щепотка молотого мускатного ореха,
1/2 ч. л. молотого черного перца,
2 ст. л. муки,
сливочное масло для смазывания формы.
Изюм замочить в теплой воде на 20 мин. Орехи не очень мелко растолочь, обжарить на сухой сковороде. Тертый шоколад и измельченные цукаты смешать с орехами, изюмом, корицей, мускатным орехом и черным перцем. Разогреть духовку до 180 С. Расплавить мед на водяной бане. Добавить мед и муку в тесто, перемешать. Широкую форму застелить пергаментом, смазать маслом, выложить ореховую массу толщиной не более 2 см. Выпекать 20 мин., затем остудить.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
