Разогреть духовку до 180 С и подготовить противень.
Помыть и высушить грибы, удалить ножки, оставив только шляпки грибов.
На среднем огне обжарить на масле мелко нарезанные лук и чеснок, добавить немного соли, затем - нарезанный шпинат и размятый вилкой нут, продолжать обжаривать, пока шпинат не станет ярко-зеленого цвета, добавить базилик и петрушку (если у вас начнет подгорать, добавьте немножечко воды), снять с огня.
В небольшой миске смешать кукурузную муку и оливковое масло, так чтобы не образовалось комков. Добавить кукурузную муку с маслом в приготовленную начинку и перемешать.
Взять одну шляпку гриба и наполнить его начинкой, повторить так со всеми грибами, выложить на противень и выпекать в течение 10-15 мин. или пока грибы полностью не нагреются.
Постные оладьи с яблоками и шпинатом
400 г муки,
1 стакан воды,
25 г дрожжей (мокрых),
1 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара,
100 г растительного масла,
ванилин и корицу - по вкусу.
Наполнение для оладий:
5 яблок,
2 ст. л. лимонного сока,
четверть мелко нарезанного шпината.
Для начала нужно сделать жидкою опару: смешать 200 г муки, воды, дрожжей с 1 ч. л. сахара. Поставить в теплое место.
Когда поднимется, добавить растительное масло, сахар и соль, корицу, ванилин, всыпать остальную муку и хорошо вымешать. Если тесто будет густым, добавить еще воды (тесто должно стекать с ложки) и поставить подходить в теплое место.
Яблоки мелко нарезать, вынуть сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, смешать с мелко нарезанным шпинатом. Когда тесто подойдет и будет готово для выпечки, добавить смесь яблок со шпинатом и перемешать.
Разогреть масло на сковороде и обжарить оладьи со всех сторон до готовности около 1-2 мин. Тесто выкладывать при помощи столовой ложки. Оладьи можно посыпать коричневым сахаром, добавить мед, украсить яблочками.
Картофельная запеканка
1 кг картофеля,
2 головки репчатого лука,
2 ст. л. несоленого сливочного масла (или 3 ст. л. оливкового масла),
соль, черный перец, тимьян - по вкусу,
1 с четвертью чашки куриного или овощного бульона.
Разогреть духовку до 180 С.
Очень тонко очистить и нарезать картофель и лук.
Противень или жароустойчивую посуду смазать маслом и выложить слоями картофель и лук с листьями тимьяна (стебли удалить), каждый слой приправить солью и перцем. Последний слой картофеля аккуратно выложить или придать форму хризантемы.
Надо начать с краев и выкладывать ломтики с небольшим нахлестом, затем второй круг немного заходит на первый и так же с нахлестом, к центру должен остаться один ломтик.
Осторожно придавить верхний слой, добавить бульон и выложить на него масло - разрезать на кусочки и разложить равномерно. Накрыть крышкой или фольгой.
Запекать час, снять крышку и выпекать еще 30 мин. Картофель должен быть полностью мягким и золотистым.
Салат из редьки с растительным маслом
1-2 редьки,
10 г зелени петрушки,
10 г зелени укропа,
подсолнечное масло,
соль, перец - по вкусу.
Редьку промыть, натереть на крупной терке, зелень измельчить, все перемешать, посолить, заправить маслом.
Украсить веточками укропа и петрушки.
Салат из редиса с овощами
10 редисок,
2 моркови,
2 картофелины,
2 соленых огурца,
10 г зеленого лука,
10 г зелени укропа,
5 г зелени петрушки,
оливковое масло,
соль, сахар - по вкусу.
Картофель и морковь сварить, нарезать кусочками.
Огурцы и редис нарезать мелко, всю зелень измельчить, перемешать, посолить, при желании добавить сахар, заправить оливковым маслом.
Шпинат с изюмом
50 г шпината,
15 г зеленого лука,
1 репчатая луковица,
1 зубчик чеснока,
½ стакана изюма без косточек,
¼ стакана измельченных грецких орехов,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.
Изюм промыть, залить кипятком.
Шпинат промыть, нарезать и подержать 2 мин. на огне на сковороде под крышкой.
На другой сковороде обжарить до розового цвета нарезанный лук, добавить нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, потомить 2 мин.
Добавить шпинат, изюм, орехи, потомить еще 2-3 мин.
Литовская компания „Vičiūnų grupė“ по производству и торговле рыбой и другими продуктами питания, которой управляют мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис и его деловой партнер Людас
ПодробнееВ Польше задержаны два человека, подозреваемые в нападении на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе, сообщил в пятницу президент Гитанас Науседа.
Подробнее