Муку просеять на стол, собрать горкой, вверху сделать лунку, влить предварительно взбитое сырое яйцо, добавить воду и замесить тесто (не очень крутое). Посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 30-40 мин. Печень очистить от желчных протоков, снять пленку, мелко нарезать и поджарить на масле с частью измельченного лука. Охлажденную печень пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль, перец, рубленую зелень, мелко нарезанный лук, пассированный в масле, хорошо перемешать.
Тесто раскатать тонким пластом. С помощью стакана вырезать кружочки. На каждый кружочек положить 1 ч. ложку приготовленного фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить. Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Подавать горячими со сливочным маслом.
Вареники с творогом и зеленым луком
Для теста:
1 стакан молока или воды,
1 яйцо,
3 стакана муки,
1/2 ч. ложки соли.
Для начинки:
1 яйцо,
250 г творога,
пучок зеленого лука.
В муку добавить яйцо, молоко или воду, соль. Вымесить крутое тесто, постепенно добавляя муку. Для начинки зеленый лук мелко порезать. В отдельной миске смешать творог, яйцо, лук, добавить соль по вкусу. Хорошо перемешать. Разделить тесто на три части. Каждую часть тонко раскатать скалкой и вырезать кружки. В центр кружка выложить 1 ч. ложку начинки и соединить края. Варить вареники в кипящей подсоленной воде. Подавать со сметаной или сливочным маслом.
Вареники с черникой и шоколадом
Для теста:
2 стакана муки,
0,5 ч. ложки соли,
0,5 стакана холодной воды,
1 яйцо,
Для начинки:
200 г творога,
100 г черники,
1 ст. ложки крахмала,
0,5 стакана сахара,
1 яйцо.
Для поливки:
100 г темного шоколада,
1 ст. ложка сливочного масла.
Замесить тесто и оставить на 30 мин. Приготовить начинку: чернику выложить в глубокую тарелку, присыпать 1 ст. ложкой сахара и крахмалом. Оставить на 15 мин. Творог перетереть с сахаром. Добавить желток и тщательно перемешать. Слить сок от черники, сами ягоды добавить к творожной массе. Перемешать аккуратно, чтобы не помять ягоды. Сок надо очень тщательно сливать, чтобы начинка не получилась жидкой. Раскатать тесто, вырезать из него кружочки, смазать белком, выложить начинку в центр круга и тщательно закрепить края. Вареники варить в большом количестве подсоленной воды на медленном огне около 10 минут. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке и перемешать со сливочным маслом, обильно полить горячие вареники.
Министр внутренних дел Литвы Агне Билотайте обратилась в Генеральную прокуратуру по поводу действий президента Гитанаса Науседы, который на прошлой неделе публично заявил о
ПодробнееКомандующий Вооруженными силами Литвы, генерал Вальдемарас Рупшис посетил Украину, где обсудил подготовку военных и развитие сил с командующим Вооруженными силами страны
ПодробнееСейм во вторник отклонил предложения ограничить поездки граждан России и Беларуси на родину, но...
Литовский Сейм во вторник специальным постановлением разрешил приезд до 10 тысяч военнослужащих...
Бывший партнёр Alvora по эстонско-финскому проекту газопровода Balticconnector, эстонская компания...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееХотелось бы узнать, когда пересчитывают пенсии работающим пенсионерам? Одним уже пересчитали, а другим нет. М. Л....
ПодробнееЗанесла меня нелегкая в один из крупнейших торговых центров в Вильнюсе, который я раньше ценил за
Наверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееСалат из гречки, свеклы и брынзы, гречневый суп с шампиньонами, куриное филе с гречкой, гречка с...
Рис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не фиксировалось нелегальных мигрантов, сообщила в
Ротационная система противовоздушной обороны в странах Балтии продолжает продвигаться вперед, но
Министр обороны Лауринас Касчюнас говорит, что около трети прибывающих в Литву германских
Как сообщалось ранее, немецкий гигант военной промышленности Rheinmetall намерен построить в Литве
Соединенные Штаты Америки выделили 228 миллионов долларов на помощь в обеспечении безопасности
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Красота спасет мир! Важные сферы жизни этого периода связаны с исправлением ошибок прошлого, смирением с происходящим вокруг. Успех здесь будет связан с...
Подробнее
