Фламандский соус к спарже
4 вареных яйца, 75 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль, перец.
Смешать мелко нарубленные яйца с растопленным сливочным маслом и петрушкой. Посолить и поперчить.
Суп-пюре из спаржи
Отобрать и отложить 20-25 головок спаржи, отварить их отдельно. Остальную спаржу (800 г) очистить, промыть, нарезать кусочками и варить 15-20 мин., залив 2 стаканами воды и добавив немного соли.
Обжарить 2 ст. л. муки в 2 ст. л. масла, развести 4 ст. молока, добавить туда же спаржу вместе с отваром и варить еще 10-15 мин. Затем протереть через сито.
Перед подачей заправить суп головками спаржи и посолить по вкусу.
Спаржа отварная с сухарным соусом
Спаржу подготовить, очистить, вымыть. Отварить, как сказано раньше, затем откинуть на дуршлаг или сито. Дать стечь воде. Положить на блюдо, покрытое салфеткой, аккуратно развязать и прикрыть другим краем салфетки.
Для приготовления соуса в разогретое масло высыпать толченые сухари и слегка обжарить. Подавать спаржу в теплом сухарном соусе.
Салат из спаржи с зеленым луком
Отваренные в подсоленной воде побеги спаржи нарезать кусочками и смешать с мелко нарезанным яйцом, сваренным вкрутую, и зеленым луком. Заправить салат растительным маслом, черным молотым перцем и слабым раствором уксуса.
Салат из спаржи
Отваренную соответствующим образом спаржу нарезать кусочками и заправить соусом.
Для соуса растереть вареный яичный желток, добавить по вкусу разбавленный уксус и растительное масло, мелко нарезанную зелень петрушки.
Можно добавить в салат и мелко нарубленные яичные белки.
Спаржа в соленой заливке
На 1 л воды потребуется 10 г соли.
Спаржу связать пучками и опустить на 2 мин. головками вверх в кипящую воду. Затем остудить в холодной воде, разместить вертикально в узких высоких банках или разрезать побеги пополам и положить в низкие банки головками вверх.
Залить соленой заливкой и стерилизовать 60 мин. при температуре 100 градусов, на второй день - 20 мин. при температуре 90 градусов.
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу понять, почему она так сделала, ведь раньше у нее были другие планы, потому что у меня
ПодробнееЗнакомая рассказала историю, что в детском лагере работает ранее судимый молодой человек, что никто этого не проверяет, хотя я слышала, что должны очень строго проверять.
ПодробнееПланирую в будущем купить в соседней многоэтажке квартиру. Там живет моя сотрудница. Дом построен...
Недавно я зарегистрировал малое предприятие. До этого прослушал обучающие курсы, где...
Что делать, если я сняла на телефон видео, как двое мужчин выгрузили из прицепа автомобиля...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееВаренье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Салат из сельдерея с яблоком и орехами, суп-пюре из сельдерея и картофеля, закуска из сельдерея с...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН На волнах удачи Постарайтесь использовать удачу на все сто процентов. Лучше всего будут удаваться дела дома, недвижимости и семейного бизнеса....
Подробнее
