Фламандский соус к спарже
4 вареных яйца, 75 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль, перец.
Смешать мелко нарубленные яйца с растопленным сливочным маслом и петрушкой. Посолить и поперчить.
Суп-пюре из спаржи
Отобрать и отложить 20-25 головок спаржи, отварить их отдельно. Остальную спаржу (800 г) очистить, промыть, нарезать кусочками и варить 15-20 мин., залив 2 стаканами воды и добавив немного соли.
Обжарить 2 ст. л. муки в 2 ст. л. масла, развести 4 ст. молока, добавить туда же спаржу вместе с отваром и варить еще 10-15 мин. Затем протереть через сито.
Перед подачей заправить суп головками спаржи и посолить по вкусу.
Спаржа отварная с сухарным соусом
Спаржу подготовить, очистить, вымыть. Отварить, как сказано раньше, затем откинуть на дуршлаг или сито. Дать стечь воде. Положить на блюдо, покрытое салфеткой, аккуратно развязать и прикрыть другим краем салфетки.
Для приготовления соуса в разогретое масло высыпать толченые сухари и слегка обжарить. Подавать спаржу в теплом сухарном соусе.
Салат из спаржи с зеленым луком
Отваренные в подсоленной воде побеги спаржи нарезать кусочками и смешать с мелко нарезанным яйцом, сваренным вкрутую, и зеленым луком. Заправить салат растительным маслом, черным молотым перцем и слабым раствором уксуса.
Салат из спаржи
Отваренную соответствующим образом спаржу нарезать кусочками и заправить соусом.
Для соуса растереть вареный яичный желток, добавить по вкусу разбавленный уксус и растительное масло, мелко нарезанную зелень петрушки.
Можно добавить в салат и мелко нарубленные яичные белки.
Спаржа в соленой заливке
На 1 л воды потребуется 10 г соли.
Спаржу связать пучками и опустить на 2 мин. головками вверх в кипящую воду. Затем остудить в холодной воде, разместить вертикально в узких высоких банках или разрезать побеги пополам и положить в низкие банки головками вверх.
Залить соленой заливкой и стерилизовать 60 мин. при температуре 100 градусов, на второй день - 20 мин. при температуре 90 градусов.
Я слышал, что в феврале пчеловоды могут подать заявку на финансирование своей деятельности и что вроде бы есть всего месяц для того, чтобы подать заявку. Так ли это? Владлен
ПодробнееПо радио сообщили, что пенсии в январе и феврале могут различаться. Правда ли это? Рената
ПодробнееМы купили квартиру в пятиэтажке, и по документам нам полагается одно место для хранения вещей в...
Правда ли, что с 1 января 2026 года поменялась система компенсаций расходов на отопление? Валентина...
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С....
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееБлины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
