МАКАРОНЫ ПО РАЗМЕРАМ И ФОРМАМ
Макароны, или паста, как их называют теперь вслед за итальянцами во всем мире, давно и повсеместно стали одним самых популярных продуктов. Существуют десятки видов макарон, многие из которых подходят только к определенному соусу или блюду. Часто в рецептах встречаются незнакомые названия макарон и хочется узнать, как же на самом деле они выглядят и с чем их едят. Именно для этого мы отобрали и описали 30 самых популярных видов пасты.
ДЛИННЫЕ ПРЯМЫЕ МАКАРОНЫ
Кapellini (капеллини)
Длинные, округлые и очень тонкие. Их иногда еще называют "Волосы ангела". Употребляются только горячими. С легкими соусами, бульонами, или просто перемешанными с оливковым маслом и отваренными овощами.
СПАГЕТТИ С КАПЕРСАМИ И ОЛИВКАМИ
Время приготовления: 10 мин + 15 мин.
Калорийность: В 1 порции: 500 ккалор, 23 гр жиров.
Ингредиенты: На 4 порции:
375 гр (13 oz) спагетти
6 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 ст л каперсов, слить, прополоскать
12 крупных оливок, мелко порезанных
1/2 лимона, только сок
8 ст л мелко нарезанной петрушки
соль, перец, стружки сыра Пармезан.
Vermicelli (вермишель)
Длинные, округлые, тоньше, чем спагетти. На итальянском их название означает "маленькие червячки". Употребляются горячими, иногда холодными. С легкими соусами или поломанными и перемешанными с овощными салатами.
Макароны с сыром фета и оливками.
СПАГЕТТИ С КАПЕРСАМИ И ОЛИВКАМИ
Время приготовления: 10 мин + 15 мин
Калорийность: В 1 порции: 500 ккалор, 23 гр жиров
Ингредиенты: На 4 порции:
375 гр (13 oz) спагетти
6 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 ст л каперсов, слить, прополоскать
12 крупных оливок, мелко порезанных
1/2 лимона, только сок
8 ст л мелко нарезанной петрушки
соль, перец, стружки сыра Пармезан.
Linguine (лингвини)
Длинные, плоские и узкие, чуть длиннее, чем спагетти. Их название переводится с итальянского, как "маленькие язычки". Горячими, иногда холодными. Достаточно крупные, чтобы подаваться с густыми соусами, например с соусом маринара.
ЛИНГВИНИ (МАКАРОНЫ) БОЛОНЬЕЗЕ
Время приготовления: 20 мин + 1 час 15 мин
Ингредиенты: На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
2 луковицы, мелко нарезанных
2 большие моркови, очищенные и мелко нашинкованные
2 палочки сельдерея, очищенные и мелко нарезанные
2 зубчика чеснока, раздавленные
400 гр говяжьего фарша
400 гр свиного фарша
2 х 400 гр банки консервированных томатов
2 ст л томатной пасты
тимьян
200 мл красного вина
300 мл куриного бульона
400 гр длинных макарон, типа лингвини
тертый Пармезан.
Spaghetti (спагетти)
Самые популярные в мире макароны: длинные, кругловатые средней толщины. Их название переводится, как "маленькие веревки". Подают только горячими с томатными соусами или в запеканках. Например, спагетти с томатами и анчоусами.
ИТАЛЬЯНСКИЕ ТОМАТНЫЕ СПАГЕТТИ
Ингредиенты: На 3-4 порции:
55 гр (2 oz) оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
50 гр банка филе анчоусов в масле
2 ст л каперсов
85 гр (3 oz) черных оливок
400 гр порезанных томатов
350 гр (12 oz) спагетти
2 ст л порезанной петрушки.
Fettuccine (фетуччине)
Длинные, плоские ленточки и более широкие, чем лингвине, но во всех рецептах могут заменять лингвине. Едят их только горячими с густыми соусами, особенно хороши со сливочными. Например, феттучинне с ореховым соусом. МАКАРОНЫ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
Время приготовления: 15 мин + 10 мин
Калорийность: В 1 порции: 833 ккал, 66 гр жиров
Ингредиенты: На 6 порций:
2 толстых куска пшеничного хлеба
300 мл (1/2 pt) молока
275 гр (9 1/2 oz) очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока, раздавленные
115 гр (4 oz) черных маслин без косточек
60 гр (2 oz) тертого сыра Пармезан
8 ст л оливкового масла
150 мл (1/4 pt) двойных, жирных сливок
450 гр (1 lb) широких и длинных свежих макарон, типа «феттучине» или тальятелле
соль, перец, свежая петрушка
Сейм Литвы во вторник не согласился исключить 1 мая из списка праздничных дней.
ПодробнееСпикер Сейма Саулюс Сквернялис во вторник подписал распоряжение, которым после получения рекомендации разведки не предоставил разрешение на работу с секретной информацией
ПодробнееПосле того, как президент России Владимир Путин отдал приказ о трехдневном прекращении огня с 8 по...
После того, как Сейм отказался снять правовую неприкосновенность с социал-демократа Арунаса...
Реагируя на то, что во вторник Сейм отказался разрешить привлечь к уголовной ответственности...
Скончался Святейший Отец Папа Франциск. Епископ Рима Папа Франциск вернулся в дом Небесного Отца. Он во многом стал первопроходцем. И еще его называют - Папа...
ПодробнееМне пришлось в воскресенье звонить в скорую помощь, так как не знала, в какую больницу везти ребенка в случае высокой температуры, когда не работает наша...
ПодробнееВ праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееКлассическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...
Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не пропустили троих нелегальных мигрантов, сообщила
Министр обороны Литвы Довиле Шакалене заявила, что затонувшая в болотистой местности под Вильнюсом
В понедельник Польша и Румыния перенимают выполнение миссии НАТО по патрулированию воздушного
Главный советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что у
Водолазы продолжают работу и ищут тело четвертого американского военного в болоте на полигоне в
Главный советник президента Литвы Фредерикас Янсонас говорит, что пока рано высказывать мнение об
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Точка отсчета Начинается новый цикл вашего личного развития, связанный с тонкими психологическими сферами вашей личной жизни. В делах материальных много...
Подробнее
