Лазанья из лаваша с овощами
300 г тонкого лаваша,
1 баклажан,
2 кабачка,
3 помидора,
красный лук,
4 зуб. чеснока,
400 г томатного соуса,
200 мл томатного сока,
100 г сыра моцарелла,
растительное рафинированное масло – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 180 °С. Нарезать лаваш такими прямоугольниками, чтобы они в 3–4 куска в один слой покрывали форму для запекания. Чеснок очистить, натереть и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла (1 мин.). Влить томатный соус и томатный сок, довести до кипения, добавить соль и перец, варить 5–7 мин. Лук очистить и нарезать перьями среднего размера. Помидоры нарезать тонкими кружками. Баклажан и кабачки нарезать такими же тонкими кружками и быстро обжарить в масле с солью с обеих сторон, выложить на тарелку. Затем обжарить лук, добавить его к томатному соусу. Смазать томатным соусом дно формы для запекания, выложить 3–4 куска лаваша немного внахлест. На лаваш выложить разные овощи (включая помидоры), полить соусом. Сверху выложить лаваш и снова овощи и соус. Продолжать выкладывать, пока не закончатся продукты. Последним слоем сделать лаваш, политый соусом (без овощей). Закрыть форму фольгой и поставить в центр духовки на 15 мин. Убрать фольгу, посыпать верх лазаньи сыром и запекать еще 15 мин. Дождаться, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Белая лазанья с индейкой и овощами
1 упаковка листов пасты для лазаньи,
600 г фарша из индейки,
300 г тертой моцареллы для пиццы,
50 г тертого твердого сыра,
2 средние морковки,
100 г молодого шпината,
1,5 л молока,
90 г сливочного масла,
3 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 170 °С. Морковь очистить и с помощью ножа для чистки овощей нарезать длинными лентами. В сковороде разогреть половину масла, обжарить морковь на среднем огне (5 мин.), вынуть морковь на тарелку. В ту же сковороду положить фарш, увеличить огонь, жарить, разбивая комки ложкой, до изменения цвета фарша. Снять с огня, поперчить, посолить. В сотейнике обжарить в оставшемся масле муку, помешивая, 3 мин. Снять с огня, влить молоко, перемешать венчиком до однородности, вернуть на средний огонь, варить, помешивая, 3–4 мин. Снять с огня, налить немного соуса в глубокую форму для выпечки. В оставшийся соус всыпать половину тертой моцареллы, перемешать до растворения. Выложить в форму на соус листы лазаньи в один слой, на них – слой фарша, слой моркови со шпинатом и немного соуса; затем опять листы лазаньи, фарш, морковь со шпинатом и соус – и так, пока не закончатся продукты. Последним слоем сделать листы лазаньи, залить оставшимся соусом. Посыпать лазанью оставшейся тертой моцареллой, накрыть смазанной маслом фольгой и поставить в центр духовки на 30 мин. Затем убрать фольгу, посыпать лазанью твердым сыром и вернуть в духовку, поставив в верхнюю треть, чтобы запеклась красивая корочка. Подать горячей.
Лазанья с соусом из тыквы
12 листов лазаньи,
500 г фарша из индейки,
4 ст. тертой моцареллы,
200 г шпината,
1 зуб. чеснока,
5 веточек петрушки,
1/2 ч. л. сушеных итальянских трав,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
1,5 кг очищенной тыквы,
3 головки чеснока,
1 ч. л. сушеных итальянских трав,
1 ст. куриного бульона,
300 мл жирных сливок,
120 г сыра маскарпоне,
4 ст. л. тертого твердого сыра,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 200˚С. Очистить чеснок, смазать маслом, завернуть в фольгу. Тыкву нарезать кубиками, полить 3 ст. л. масла, посолить, поперчить, посыпать травами, выложить на противень с пергаментом. Запекать тыкву 30–40 мин., чеснок – 45 мин. Измельчить тыкву и чеснок в пюре. В кастрюле подогреть бульон со сливками, добавить пюре, взбить венчиком, ввести маскарпоне и твердый сыр, снова взбить, снять с огня и остудить. На сковороде обжарить фарш с травами, измельченным чесноком, солью и перцем (8 мин.), добавить петрушку. Отварить листы лазаньи по 2 мин., выложить на полотенца. В форму (30×20 см) налить стакан соуса, выложить 4 листа лазаньи, 2 стакана соуса, половину фарша, половину шпината, сбрызнуть маслом, посыпать 1/4 сыра. Повторить слои, накрыть оставшимися листами, полить соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке при 175 ˚С 30–35 мин. Перед подачей остудить.
Грибная лазанья с рикоттой
9–10 листов лазаньи,
250 мл сливок жирностью 20 %,
200 г сыра рикотта,
150 г тертого сыра,
10–12 шампиньонов,
200 г шпината,
пучок петрушки,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла,
1 ч. л. сушеного базилика,
соль, перец – по вкусу.
Растопить в сотейнике сливочное и оливковое масло, добавить измельченный чеснок и готовить 30 сек. Положить нарезанный мелкими кубиками лук и готовить до прозрачности, 5 мин. Грибы нарезать ломтиками и добавить в сотейник. Готовить, помешивая, 5 мин. Положить шпинат, посолить, приправить базиликом и готовить еще 1 мин. Снять с огня. Соединить рикотту со сливками, посолить, приправить перцем и перемешать. Распределить в форме для запеканья половину соуса из рикотты и выложить 2–3 листа лазаньи. Посыпать половиной тертого сыра и мелко нарезанной петрушкой, выложить половину грибной начинки. Снова выложить листы лазаньи, грибы и тертый сыр. Накрыть листами лазаньи, полить оставшимся соусом из рикотты, посыпать петрушкой и сыром. Накрыть форму фольгой и поместить на 30 мин. в разогретую до 180 °C духовку. Снять фольгу и дать сыру подрумяниться (5–7 мин.). Подавать лазанью горячей, нарезав на порции.
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря Нямунаса» Ремигиюсу Жемайтайтису разрешение на работу с секретной информацией
ПодробнееПосле того, как в четверг Департамент государственной безопасности рекомендовал не выдавать лидеру партии «Заря Нямунаса» Ремигиюсу Жемайтайтису разрешение на работу с секретной
ПодробнееДепартамент государственной безопасности Литвы сообщил агентству BNS в четверг, что рекомендовал...
После того, как Конституционный суд обязал Сейм урегулировать гендерно-нейтральные партнерства в...
Уполномоченный по вопросам политики гендерного равенства правительства Украины Катерина Левченко...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
Госсекретарь США Марко Рубио на встрече с министрами иностранных дел стран Балтии во вторник
Правительство Литвы и компания по импорту и переработке нефти Orlen Lietuva, контролируемая
Семь из десяти жителей Литвы чувствуют себя неподготовленными к экстремальным ситуациям,
Период Пасхи — прекрасное время, чтобы на некоторое время покинуть город, навестить близких или
Консерваторы Даля Асанавичюте и Лауринас Касчюнас планируют зарегистрировать поправки в
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
