www.Nedelia.lt

    ​ Лазанья для всей семьи

    • Нравится
    • 0

    ​ Лазанья для всей семьи​ Лазанья из лаваша с овощами

    300 г тонкого лаваша,
    1 баклажан,
    2 кабачка,
    3 помидора,
    красный лук,
    4 зуб. чеснока,
    400 г томатного соуса,
    200 мл томатного сока,
    100 г сыра моцарелла,
    растительное рафинированное масло – по вкусу,
    соль, перец – по вкусу.

    Разогреть духовку до 180 °С. Нарезать лаваш такими прямоугольниками, чтобы они в 3–4 куска в один слой покрывали форму для запекания. Чеснок очистить, натереть и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла (1 мин.). Влить томатный соус и томатный сок, довести до кипения, добавить соль и перец, варить 5–7 мин. Лук очистить и нарезать перьями среднего размера. Помидоры нарезать тонкими кружками. Баклажан и кабачки нарезать такими же тонкими кружками и быстро обжарить в масле с солью с обеих сторон, выложить на тарелку. Затем обжарить лук, добавить его к томатному соусу. Смазать томатным соусом дно формы для запекания, выложить 3–4 куска лаваша немного внахлест. На лаваш выложить разные овощи (включая помидоры), полить соусом. Сверху выложить лаваш и снова овощи и соус. Продолжать выкладывать, пока не закончатся продукты. Последним слоем сделать лаваш, политый соусом (без овощей). Закрыть форму фольгой и поставить в центр духовки на 15 мин. Убрать фольгу, посыпать верх лазаньи сыром и запекать еще 15 мин. Дождаться, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

    Белая лазанья с индейкой и овощами

    1 упаковка листов пасты для лазаньи,
    600 г фарша из индейки,
    300 г тертой моцареллы для пиццы,
    50 г тертого твердого сыра,
    2 средние морковки,
    100 г молодого шпината,
    1,5 л молока,
    90 г сливочного масла,
    3 ст. л. муки,
    соль, перец – по вкусу.

    Разогреть духовку до 170 °С. Морковь очистить и с помощью ножа для чистки овощей нарезать длинными лентами. В сковороде разогреть половину масла, обжарить морковь на среднем огне (5 мин.), вынуть морковь на тарелку. В ту же сковороду положить фарш, увеличить огонь, жарить, разбивая комки ложкой, до изменения цвета фарша. Снять с огня, поперчить, посолить. В сотейнике обжарить в оставшемся масле муку, помешивая, 3 мин. Снять с огня, влить молоко, перемешать венчиком до однородности, вернуть на средний огонь, варить, помешивая, 3–4 мин. Снять с огня, налить немного соуса в глубокую форму для выпечки. В оставшийся соус всыпать половину тертой моцареллы, перемешать до растворения. Выложить в форму на соус листы лазаньи в один слой, на них – слой фарша, слой моркови со шпинатом и немного соуса; затем опять листы лазаньи, фарш, морковь со шпинатом и соус – и так, пока не закончатся продукты. Последним слоем сделать листы лазаньи, залить оставшимся соусом. Посыпать лазанью оставшейся тертой моцареллой, накрыть смазанной маслом фольгой и поставить в центр духовки на 30 мин. Затем убрать фольгу, посыпать лазанью твердым сыром и вернуть в духовку, поставив в верхнюю треть, чтобы запеклась красивая корочка. Подать горячей.

    Лазанья с соусом из тыквы

    12 листов лазаньи,
    500 г фарша из индейки,
    4 ст. тертой моцареллы,
    200 г шпината,
    1 зуб. чеснока,
    5 веточек петрушки,
    1/2 ч. л. сушеных итальянских трав,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.
    Для соуса:
    1,5 кг очищенной тыквы,
    3 головки чеснока,
    1 ч. л. сушеных итальянских трав,
    1 ст. куриного бульона,
    300 мл жирных сливок,
    120 г сыра маскарпоне,
    4 ст. л. тертого твердого сыра,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.

    Разогреть духовку до 200˚С. Очистить чеснок, смазать маслом, завернуть в фольгу. Тыкву нарезать кубиками, полить 3 ст. л. масла, посолить, поперчить, посыпать травами, выложить на противень с пергаментом. Запекать тыкву 30–40 мин., чеснок – 45 мин. Измельчить тыкву и чеснок в пюре. В кастрюле подогреть бульон со сливками, добавить пюре, взбить венчиком, ввести маскарпоне и твердый сыр, снова взбить, снять с огня и остудить. На сковороде обжарить фарш с травами, измельченным чесноком, солью и перцем (8 мин.), добавить петрушку. Отварить листы лазаньи по 2 мин., выложить на полотенца. В форму (30×20 см) налить стакан соуса, выложить 4 листа лазаньи, 2 стакана соуса, половину фарша, половину шпината, сбрызнуть маслом, посыпать 1/4 сыра. Повторить слои, накрыть оставшимися листами, полить соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке при 175 ˚С 30–35 мин. Перед подачей остудить.

    Грибная лазанья с рикоттой

    9–10 листов лазаньи,
    250 мл сливок жирностью 20 %,
    200 г сыра рикотта,
    150 г тертого сыра,
    10–12 шампиньонов,
    200 г шпината,
    пучок петрушки,
    1 луковица,
    2 зуб. чеснока,
    по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла,
    1 ч. л. сушеного базилика,
    соль, перец – по вкусу.

    Растопить в сотейнике сливочное и оливковое масло, добавить измельченный чеснок и готовить 30 сек. Положить нарезанный мелкими кубиками лук и готовить до прозрачности, 5 мин. Грибы нарезать ломтиками и добавить в сотейник. Готовить, помешивая, 5 мин. Положить шпинат, посолить, приправить базиликом и готовить еще 1 мин. Снять с огня. Соединить рикотту со сливками, посолить, приправить перцем и перемешать. Распределить в форме для запеканья половину соуса из рикотты и выложить 2–3 листа лазаньи. Посыпать половиной тертого сыра и мелко нарезанной петрушкой, выложить половину грибной начинки. Снова выложить листы лазаньи, грибы и тертый сыр. Накрыть листами лазаньи, полить оставшимся соусом из рикотты, посыпать петрушкой и сыром. Накрыть форму фольгой и поместить на 30 мин. в разогретую до 180 °C духовку. Снять фольгу и дать сыру подрумяниться (5–7 мин.). Подавать лазанью горячей, нарезав на порции.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/05
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
30 июня

Солнце, специи и пахлава

Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...

23 июня

Рыбный день: готовим скумбрию

​Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, ​хрустящие рулетики из скумбрии, ​бутерброды с...

16 июня

​ Готовим баранину

Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, ​теплый салат с рисом,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Я все бросил: и пить, и курить, и жену!
    - А жену-то зачем?
    - Не заслужила она такого счастья!
  2. - Подскажите, какие сейчас правила провоза велосипеда в электричке?
    - Я думаю, такие же, что и раньше: если смог влезть, то едешь, если нет, то ждешь следующую...
  3. Приходит старушка в банк, снимает все деньги со счета, уходит. Через пять минут возвращается и снова кладет всe на счет.
    - Зачем? - спрашивает служащий.
    - Да я, сынок, пересчитала только...
  4. - Дорогой, ты купил "Фейри"?
    - Нет, но зато я купил водки. Думаю, через полчаса немытая посуда нас интересовать не будет.
  5. В парикмахерскую вваливается сильно заросший мужик:
    - Подстригите, как в прошлый раз.
    Парикмахер:
    - Это не ко мне, я тут всего год работаю.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя