www.Nedelia.lt

    ​ Лазанья для всей семьи

    • Нравится
    • 0

    ​ Лазанья для всей семьи​ Лазанья из лаваша с овощами

    300 г тонкого лаваша,
    1 баклажан,
    2 кабачка,
    3 помидора,
    красный лук,
    4 зуб. чеснока,
    400 г томатного соуса,
    200 мл томатного сока,
    100 г сыра моцарелла,
    растительное рафинированное масло – по вкусу,
    соль, перец – по вкусу.

    Разогреть духовку до 180 °С. Нарезать лаваш такими прямоугольниками, чтобы они в 3–4 куска в один слой покрывали форму для запекания. Чеснок очистить, натереть и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла (1 мин.). Влить томатный соус и томатный сок, довести до кипения, добавить соль и перец, варить 5–7 мин. Лук очистить и нарезать перьями среднего размера. Помидоры нарезать тонкими кружками. Баклажан и кабачки нарезать такими же тонкими кружками и быстро обжарить в масле с солью с обеих сторон, выложить на тарелку. Затем обжарить лук, добавить его к томатному соусу. Смазать томатным соусом дно формы для запекания, выложить 3–4 куска лаваша немного внахлест. На лаваш выложить разные овощи (включая помидоры), полить соусом. Сверху выложить лаваш и снова овощи и соус. Продолжать выкладывать, пока не закончатся продукты. Последним слоем сделать лаваш, политый соусом (без овощей). Закрыть форму фольгой и поставить в центр духовки на 15 мин. Убрать фольгу, посыпать верх лазаньи сыром и запекать еще 15 мин. Дождаться, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

    Белая лазанья с индейкой и овощами

    1 упаковка листов пасты для лазаньи,
    600 г фарша из индейки,
    300 г тертой моцареллы для пиццы,
    50 г тертого твердого сыра,
    2 средние морковки,
    100 г молодого шпината,
    1,5 л молока,
    90 г сливочного масла,
    3 ст. л. муки,
    соль, перец – по вкусу.

    Разогреть духовку до 170 °С. Морковь очистить и с помощью ножа для чистки овощей нарезать длинными лентами. В сковороде разогреть половину масла, обжарить морковь на среднем огне (5 мин.), вынуть морковь на тарелку. В ту же сковороду положить фарш, увеличить огонь, жарить, разбивая комки ложкой, до изменения цвета фарша. Снять с огня, поперчить, посолить. В сотейнике обжарить в оставшемся масле муку, помешивая, 3 мин. Снять с огня, влить молоко, перемешать венчиком до однородности, вернуть на средний огонь, варить, помешивая, 3–4 мин. Снять с огня, налить немного соуса в глубокую форму для выпечки. В оставшийся соус всыпать половину тертой моцареллы, перемешать до растворения. Выложить в форму на соус листы лазаньи в один слой, на них – слой фарша, слой моркови со шпинатом и немного соуса; затем опять листы лазаньи, фарш, морковь со шпинатом и соус – и так, пока не закончатся продукты. Последним слоем сделать листы лазаньи, залить оставшимся соусом. Посыпать лазанью оставшейся тертой моцареллой, накрыть смазанной маслом фольгой и поставить в центр духовки на 30 мин. Затем убрать фольгу, посыпать лазанью твердым сыром и вернуть в духовку, поставив в верхнюю треть, чтобы запеклась красивая корочка. Подать горячей.

    Лазанья с соусом из тыквы

    12 листов лазаньи,
    500 г фарша из индейки,
    4 ст. тертой моцареллы,
    200 г шпината,
    1 зуб. чеснока,
    5 веточек петрушки,
    1/2 ч. л. сушеных итальянских трав,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.
    Для соуса:
    1,5 кг очищенной тыквы,
    3 головки чеснока,
    1 ч. л. сушеных итальянских трав,
    1 ст. куриного бульона,
    300 мл жирных сливок,
    120 г сыра маскарпоне,
    4 ст. л. тертого твердого сыра,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.

    Разогреть духовку до 200˚С. Очистить чеснок, смазать маслом, завернуть в фольгу. Тыкву нарезать кубиками, полить 3 ст. л. масла, посолить, поперчить, посыпать травами, выложить на противень с пергаментом. Запекать тыкву 30–40 мин., чеснок – 45 мин. Измельчить тыкву и чеснок в пюре. В кастрюле подогреть бульон со сливками, добавить пюре, взбить венчиком, ввести маскарпоне и твердый сыр, снова взбить, снять с огня и остудить. На сковороде обжарить фарш с травами, измельченным чесноком, солью и перцем (8 мин.), добавить петрушку. Отварить листы лазаньи по 2 мин., выложить на полотенца. В форму (30×20 см) налить стакан соуса, выложить 4 листа лазаньи, 2 стакана соуса, половину фарша, половину шпината, сбрызнуть маслом, посыпать 1/4 сыра. Повторить слои, накрыть оставшимися листами, полить соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке при 175 ˚С 30–35 мин. Перед подачей остудить.

    Грибная лазанья с рикоттой

    9–10 листов лазаньи,
    250 мл сливок жирностью 20 %,
    200 г сыра рикотта,
    150 г тертого сыра,
    10–12 шампиньонов,
    200 г шпината,
    пучок петрушки,
    1 луковица,
    2 зуб. чеснока,
    по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла,
    1 ч. л. сушеного базилика,
    соль, перец – по вкусу.

    Растопить в сотейнике сливочное и оливковое масло, добавить измельченный чеснок и готовить 30 сек. Положить нарезанный мелкими кубиками лук и готовить до прозрачности, 5 мин. Грибы нарезать ломтиками и добавить в сотейник. Готовить, помешивая, 5 мин. Положить шпинат, посолить, приправить базиликом и готовить еще 1 мин. Снять с огня. Соединить рикотту со сливками, посолить, приправить перцем и перемешать. Распределить в форме для запеканья половину соуса из рикотты и выложить 2–3 листа лазаньи. Посыпать половиной тертого сыра и мелко нарезанной петрушкой, выложить половину грибной начинки. Снова выложить листы лазаньи, грибы и тертый сыр. Накрыть листами лазаньи, полить оставшимся соусом из рикотты, посыпать петрушкой и сыром. Накрыть форму фольгой и поместить на 30 мин. в разогретую до 180 °C духовку. Снять фольгу и дать сыру подрумяниться (5–7 мин.). Подавать лазанью горячей, нарезав на порции.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/06/21
20 июня

На проект военного городка в Руднинкай – кредит ЕИБ в размере 540 млн евро

Европейский инвестиционный банк планирует предоставить кредит в размере 540 млн евро на строительство военного городка в Руднинкай для бригады Бундесвера, сообщили в пятницу

Подробнее
20 июня

Саулюс Сквернялис призвал в Брюсселе страны НАТО выделять на свою оборону 5% ВВП

Спикер литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что страны альянса должны взять на себя обязательство выделять 5% своего валового внутреннего продукта (ВВП) на оборонные

Подробнее
20 июня

Министр энергетики: в предложенном ЕК плане запретить импорт российского

План Еврокомиссии по прекращению импорта российского газа к концу 2027 года содержит лазейки,...

20 июня

Омбудсмен: более половины пытавшихся попасть в Литву мигрантов не

Более половины мигрантов, которые нелегально пытались попасть в Литву в прошлом году, не были...

20 июня

Gargždų geležinkelis Удовицкого предъявила государству иск на 62,5 млн евро

Компания Gargždų geležinkelis, косвенно контролируемая бизнесменом Игорем Удовицким, требует от...


Вопрос-ответ
16 июня

​ Готовим баранину

Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, ​теплый салат с рисом,...

02 июня

Еда без лишнего, но с пользой

Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...

26 мая

​ Супы из рыбы

​Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
20 июня На проект военного городка в Руднинкай – кредит ЕИБ в размере 540 млн евро

20 июня Саулюс Сквернялис призвал в Брюсселе страны НАТО выделять на свою оборону 5% ВВП

20 июня Министр энергетики: в предложенном ЕК плане запретить импорт российского газа есть лазейки

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Хозяин ресторана гордо говорит посетителю:
    - Особенность и гордость нашего ресторана это черепахи!
    Гость спокойно отвечает:
    - Я знаю, вчера одна обслуживала меня.
  2. - У большинства граждан нашей страны круглый счет в банке.
    - И какой же?
    - Ноль.
  3. - Раньше мои волосы были сухими и безжизненными.
    - А теперь?
    - А теперь они мокрые и шевелятся.
  4. - Извини, у меня уже есть девушка...
    - А если тебе предложат Lamborghini, ты тоже скажешь, что у тебя есть Жигули?
  5. Больной - доктору:
    - Доктор, может не будем меня оперировать - у меня жена, дети?!
    Доктор:
    - Будем, будем - мне тоже семью кормить нужно!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя