Лазанья из лаваша с овощами
300 г тонкого лаваша,
1 баклажан,
2 кабачка,
3 помидора,
красный лук,
4 зуб. чеснока,
400 г томатного соуса,
200 мл томатного сока,
100 г сыра моцарелла,
растительное рафинированное масло – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 180 °С. Нарезать лаваш такими прямоугольниками, чтобы они в 3–4 куска в один слой покрывали форму для запекания. Чеснок очистить, натереть и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла (1 мин.). Влить томатный соус и томатный сок, довести до кипения, добавить соль и перец, варить 5–7 мин. Лук очистить и нарезать перьями среднего размера. Помидоры нарезать тонкими кружками. Баклажан и кабачки нарезать такими же тонкими кружками и быстро обжарить в масле с солью с обеих сторон, выложить на тарелку. Затем обжарить лук, добавить его к томатному соусу. Смазать томатным соусом дно формы для запекания, выложить 3–4 куска лаваша немного внахлест. На лаваш выложить разные овощи (включая помидоры), полить соусом. Сверху выложить лаваш и снова овощи и соус. Продолжать выкладывать, пока не закончатся продукты. Последним слоем сделать лаваш, политый соусом (без овощей). Закрыть форму фольгой и поставить в центр духовки на 15 мин. Убрать фольгу, посыпать верх лазаньи сыром и запекать еще 15 мин. Дождаться, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Белая лазанья с индейкой и овощами
1 упаковка листов пасты для лазаньи,
600 г фарша из индейки,
300 г тертой моцареллы для пиццы,
50 г тертого твердого сыра,
2 средние морковки,
100 г молодого шпината,
1,5 л молока,
90 г сливочного масла,
3 ст. л. муки,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 170 °С. Морковь очистить и с помощью ножа для чистки овощей нарезать длинными лентами. В сковороде разогреть половину масла, обжарить морковь на среднем огне (5 мин.), вынуть морковь на тарелку. В ту же сковороду положить фарш, увеличить огонь, жарить, разбивая комки ложкой, до изменения цвета фарша. Снять с огня, поперчить, посолить. В сотейнике обжарить в оставшемся масле муку, помешивая, 3 мин. Снять с огня, влить молоко, перемешать венчиком до однородности, вернуть на средний огонь, варить, помешивая, 3–4 мин. Снять с огня, налить немного соуса в глубокую форму для выпечки. В оставшийся соус всыпать половину тертой моцареллы, перемешать до растворения. Выложить в форму на соус листы лазаньи в один слой, на них – слой фарша, слой моркови со шпинатом и немного соуса; затем опять листы лазаньи, фарш, морковь со шпинатом и соус – и так, пока не закончатся продукты. Последним слоем сделать листы лазаньи, залить оставшимся соусом. Посыпать лазанью оставшейся тертой моцареллой, накрыть смазанной маслом фольгой и поставить в центр духовки на 30 мин. Затем убрать фольгу, посыпать лазанью твердым сыром и вернуть в духовку, поставив в верхнюю треть, чтобы запеклась красивая корочка. Подать горячей.
Лазанья с соусом из тыквы
12 листов лазаньи,
500 г фарша из индейки,
4 ст. тертой моцареллы,
200 г шпината,
1 зуб. чеснока,
5 веточек петрушки,
1/2 ч. л. сушеных итальянских трав,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
1,5 кг очищенной тыквы,
3 головки чеснока,
1 ч. л. сушеных итальянских трав,
1 ст. куриного бульона,
300 мл жирных сливок,
120 г сыра маскарпоне,
4 ст. л. тертого твердого сыра,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 200˚С. Очистить чеснок, смазать маслом, завернуть в фольгу. Тыкву нарезать кубиками, полить 3 ст. л. масла, посолить, поперчить, посыпать травами, выложить на противень с пергаментом. Запекать тыкву 30–40 мин., чеснок – 45 мин. Измельчить тыкву и чеснок в пюре. В кастрюле подогреть бульон со сливками, добавить пюре, взбить венчиком, ввести маскарпоне и твердый сыр, снова взбить, снять с огня и остудить. На сковороде обжарить фарш с травами, измельченным чесноком, солью и перцем (8 мин.), добавить петрушку. Отварить листы лазаньи по 2 мин., выложить на полотенца. В форму (30×20 см) налить стакан соуса, выложить 4 листа лазаньи, 2 стакана соуса, половину фарша, половину шпината, сбрызнуть маслом, посыпать 1/4 сыра. Повторить слои, накрыть оставшимися листами, полить соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке при 175 ˚С 30–35 мин. Перед подачей остудить.
Грибная лазанья с рикоттой
9–10 листов лазаньи,
250 мл сливок жирностью 20 %,
200 г сыра рикотта,
150 г тертого сыра,
10–12 шампиньонов,
200 г шпината,
пучок петрушки,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла,
1 ч. л. сушеного базилика,
соль, перец – по вкусу.
Растопить в сотейнике сливочное и оливковое масло, добавить измельченный чеснок и готовить 30 сек. Положить нарезанный мелкими кубиками лук и готовить до прозрачности, 5 мин. Грибы нарезать ломтиками и добавить в сотейник. Готовить, помешивая, 5 мин. Положить шпинат, посолить, приправить базиликом и готовить еще 1 мин. Снять с огня. Соединить рикотту со сливками, посолить, приправить перцем и перемешать. Распределить в форме для запеканья половину соуса из рикотты и выложить 2–3 листа лазаньи. Посыпать половиной тертого сыра и мелко нарезанной петрушкой, выложить половину грибной начинки. Снова выложить листы лазаньи, грибы и тертый сыр. Накрыть листами лазаньи, полить оставшимся соусом из рикотты, посыпать петрушкой и сыром. Накрыть форму фольгой и поместить на 30 мин. в разогретую до 180 °C духовку. Снять фольгу и дать сыру подрумяниться (5–7 мин.). Подавать лазанью горячей, нарезав на порции.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееДомашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Активные переговоры Внимательно следите за получением и передачей информации. Сейчас вы можете продвинуть вперед дела, связанные с торговлей, рекламой,...
Подробнее
