www.Nedelia.lt

    Чай - вкусно и полезно

    • Нравится
    • 0

    Чай - вкусно и полезноЧай появился очень давно - в Китае почти 5 тыс. лет назад. Понятно, что за такой длительный срок его свойства и способы приготовления изучены досконально. Мы еще раз обратим внимание на некоторые важные аспекты.

    (”Экспресс-неделя” Nr. 30 # 23 июля 2009)


    Зеленый или черный?


    В Литве наиболее распространен чай двух видов. Раньше все любили черный, потому что приобрести его было нетрудно, а сейчас, когда в магазинах изобилие всевозможных сортов, мы можем смело утверждать, что зеленый чай по популярности не уступает, а может, даже опережает черный. Так какой все-таки чай - зеленый или черный - более ценный? Об этом мы спросили специалиста общества "Арбатос магия" Аушру МИКЕНАЙТЕ.
    Знаток чая сразу стала нахваливать зеленый чай. "Этот чай более ценен своим составом, он менее ферментирован, поэтому в нем хорошо сохранились полезные вещества - витамины и микроэлементы. Но зеленый чай нужно готовить со знанием дела. Черный чай подвергается более сильной ферментации, в процессе его изготовления используется очень горячий воздух, поэтому полезных веществ в нем значительно меньше. Но черный чай больше подходит для холодных краев (и в холодное время года), потому что прекрасно прогревает изнутри", - поясняла знаток чая.
    Несмотря на то, что речь идет о двух разных видах чая, оба они производятся из одного сырья - листьев китайского чайного куста или небольшого деревца. Различается только способ производства.


    Способы приготовления


    Часто людям не важно, каким чаем освежиться, и готовят и тот, и другой одинаково. "Наиболее частая и самая непростительная ошибка заключена в том, что мы не задумываемся - быстренько готовим и выпиваем чай, как обычный напиток. Но чайное дерево - уникальное растение, содержащее множество необходимых организму веществ, и его воздействие может быть и тонизирующим, и расслабляющим в зависимости от способа приготовления и подачи", - обращает внимание на тонкости специалист.
    Оказывается, способы приготовления черного и зеленого чая различны. Важную роль тут играет вода. Необходимо знать, что зеленый чай надо заваривать кипяченой водой, охлажденной до 70 градусов, а черный чай заваривается кипятком (95 градусов). Кроме того, зеленый чай можно заваривать несколько раз в зависимости от его качества. Еще лучше, если для чая используют родниковую воду. Аромат чая сохранится дольше, если посуду для его приготовления немного подогреть. Кстати, нельзя долго хранить заваренный чай - в зависимости от качества для заваривания достаточно 2-4 минут.
    Специалист чая советует в жаркие летние дни утолять жажду светлыми сортами чая - белым или зеленым: заварить водой, охлажденной до 70 градусов, и пить из охлажденной посуды (пиалы).
    Не старайтесь в приготовленный чай что-то добавлять, чтобы таким образом улучшить его вкус. А.Микенайте говорит, что качественный чай добавки только портят.


    Запакованный или развесной?


    В магазинах можно приобрести по-разному запакованный чай - в коробках, в одноразовых пакетиках, на развес и т.д. Какой из них лучше?
    "Чаще всего чай не очень высокого качества расфасован в пакетики: в него попадает чайная пыль, некачественные листочки, оставшееся после сортировки сырья. Поэтому лучше всего покупать чай на развес, посмотреть, какого он цвета, ощутить его аромат, легкий ли чай, рассыпчатый, не прелый ли, и удовлетворяет ли вас его внешний вид. Еще нужно знать, что существует прессованный чай. Чаще всего это китайский чай черный pu-erh (его изготавливают в форме "блинов", "гнезд" и т.д.). В зависимости от производителя такой чай хорош как прессованный, так и рассыпной", - утверждает А.Микенайте.
    Собеседница добавила, что в Литве не так просто приобрести действительно качественный чай. А если он и имеется в продаже, то очень дорого стоит. В последнее время все более популярным становится китайский черный чай pu-erh - он прекрасно очищает организм и не обладает сильным стимулирующим действием. Также все больше любителей чая открывают для себя белый чай "Pai Mu Dan" - с легким, тонким вкусом и ароматом.
    Чай какой компании лучше всего покупать? На этот вопрос наша собеседница не смогла ответить однозначно. "Это зависит от вкуса каждого человека, но полагаю, что наиболее ценным и тонким является китайский чай. С другой стороны, продукция любой страны может быть и очень качественной и ценной, и очень плохой", - утверждает специалист "Арбатос магия".
    Еще нужно знать, что цена, которую вы платите в магазине за чай, не всегда отражает качество продукта - чаще всего высокая цена обусловлена красивой упаковкой. Качество чая определяют по двум основным критериям - запах и вкус.
    Какой бы чай вы ни приобрели, при неправильном хранении в домашних условиях можно его испортить. "Важно хранить чай в плотно закрытых емкостях, чтобы в него не проникли посторонние запахи, потому что качественный чай впитывает их. Советуем держать чай в "дышащей" емкости: в глиняной посуде, картонной коробке и т.д. Хранить чай долго не рекомендуется, потому что он стареет, особенно белый и зеленый", - предупреждает специалист в области чая.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/06
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
30 июня

Солнце, специи и пахлава

Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...

23 июня

Рыбный день: готовим скумбрию

​Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, ​хрустящие рулетики из скумбрии, ​бутерброды с...

16 июня

​ Готовим баранину

Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, ​теплый салат с рисом,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Рабинович, вы слышали? Абрамович купил новую яхту!
    - Ха, а вы, что же, хотели, чтобы он купил старую?
  2. На лестничной клетке курят два соседа. У одного очень помятый вид.
    Другой его спрашивает:
    - Петя, что с тобой?!
    - Да, блин... Напали, избили, деньги отобрали...
    - Ты их запомнил хоть?
    - А че их запоминать-то, жену и тещу?
  3. - Как дела?
    - Работу ищу.
    - Пойдешь к нам инженером?
    - Не, не потяну.
    - А кем хочешь быть?
    - Начальником, там много знать не нужно.
  4. - Как вы отмечаете день рождения в семье?
    - Да очень просто. День рождения жены-в ресторане, а мой-красным карандашом в календаре... . .

  5. Мужчина приходит устраиваться на работу. Хозяин ему говорит:
    - Первые 2 месяца вы будете получать 800 литов в месяц, а потом 2000.
    - Хорошо, я загляну к вам через пару месяцев.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя