Закуска из баклажанов и чечевицы
200 г чечевицы,
1 баклажан ломтиками,
2 зеленых лука,
1 ст. л. вина или яблочного уксуса,
2 ст. л. оливкового масла,
100 г сыра фета,
щепотка морской соли,
свежемолотый черный перец,
листья рукколы.
Чечевицу промыть и выложить в кастрюлю с большим количеством пресной воды. Довести до кипения, затем варить до смягчения чечевицы. Слить воду.
Смазать ломтики баклажана оливковым маслом с двух сторон и обжарить с каждой стороны до готовности.
Смешать нарезанный лук, вино с чечевицей приправить солью и перцем, можно добавить пару капель оливкового масла.
Перед подачей выложить на тарелку ломтик баклажана, затем немного чечевицы, раскрошить сыр фета, сверху накрыть еще одним ломтиком баклажана и еще раз повторить, затем посыпать листьями рукколы.
Рассольник с гречкой
3 соленых огурца,
2 репчатые луковицы,
1 стакан гречки,
растительное масло,
соль - по вкусу.
Лук нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные огурцы, подержать на сковороде 5 мин., переложить в кастрюлю, добавить промытую гречку, посолить, залить водой и варить на слабом огне 25 мин.
Гороховый суп с овощами
1 стакан сушеного гороха,
2 картофелины,
350-400 г кабачков,
1 репчатая луковица,
1 морковь,
10 г зелени петрушки,
5 г зелени укропа,
соль, красный и черный молотый перец - по вкусу.
Горох замочить на ночь.
Картофель очистить и нарезать кусочками. Поставить варить.
Лук измельчить и положить в глубокую сковороду, добавить натертую на терке морковь, туда же положить горох с той водой, в которой он размачивался, и тушить полчаса на медленном огне, пока горох не станет мягким. Процедить через сито, добавить черный и красный молотый перец.
Переложить все в кастрюлю с картофелем, добавить измельченные кабачки и зелень, варить до готовности всех овощей.
Фасоль с сельдереем и орехами
1 стакан фасоли,
½ стакана грецких орехов,
15 г зеленого лука,
5 г зелени укропа,
10 г зелени сельдерея.
Фасоль промыть, замочить на ночь.
Утром промыть, воду слить, залить холодной водой, поварить 10 мин., добавить измельченный зеленый лук и укроп, отварить до мягкости фасоли.
В готовую фасоль добавить измельченные орехи и измельченную зелень сельдерея, украсить листьями петрушки или сельдерея.
Котлеты из красной чечевицы
150 г чечевицы,
репчатая луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
панировочные сухари,
масло для жарки,
соль, перец - по вкусу.
Чечевицу замочить, а потом разварить в небольшом количестве воды.
Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле с натертой на терке морковью. Смешать с чечевичным пюре, охладить, посолить, поперчить, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.
При подаче на стол посыпать рубленой зеленью укропа.
Фаршированные шампиньоны
400 г шампиньонов,
1/2 ч. л. оливкового масла,
1 лук-шалот,
2 зубчика чеснока,
1/2 чашки вареного нута,
1/4 стакана нарезанного шпината,
1/4 ч. л. базилика,
1/4 ч. л. петрушки,
морская соль,
1 ст. л. кукурузной муки,
1 / 2 ч. л. оливкового масла.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
